sábado, 30 de maio de 2009

Bolo de Fubá cremoso


2 colh(sopa)manteiga
1 lata de leite condensado
1 xíc (chá) queijo parmesão ralado
3 ovos
1 1/2 xíc(chá) fubá
2 colh (sopa) de trigo
1 colh (sopa) fermento em pó
3 xíc (chá) leite
manteiga para untar
fubá para polvilhar
erva doce para decorar
Bata na batedeira a manteiga, o leite condensado e os ovos.
Junte o queijo, o fubá, o trigo, o fermento e por último o leite, batendo bem após cada adição.
Unte com manteiga uma fôrma e polvilhe o fubá .
Despeje a massa do bolo e asse em forno préaquecido 200ºC, por aproximadamente 25 minutos.
Depois de assado jogue um pouquinho de erva doce.

Cocada Caseira




1 lata de leite condensado

2 vezes a medida de coco ralado grosso

5 colh(sopa) açúcar


Leve tudo ao fogo até desgrudar da panela.

Coloque a colheradas na forminha de papel alumínio e deixe esfriar.


Dica: Não pode levar à geladeira.

Paçoca Caseira


500 gramas de amendoim torrado e sem pele
250 gramas bolacha de maizena
1 lata de leite condensado
Bata o amendoim no liquidificador ou processador até ficar bem moído. Reserve.
Moa também a bolacha.
Junte-os com o leite condensado e amasse com as mãos, até ficar uma massa homogênea.
Coloque numa fôrma com papel filme e aperte a massa e alise-a com um copo ou uma colher, deixando de um dia para o outro. Não coloque na geladeira.
Corte-a em quadrados e sirva.

Maçã do Amor

2 xíc(chá) açúcar
1/2 xíc(chá) água
1/2 xíc(chá) glucose de milho
corante alimentício vermelho
1/2 colh (café) cremor de tártaro
6 maçãs higienizadas
palitos de picolé
Coloque na panela e mexa até ferver. Assim que ferver, não mexa mais, porque perde o ponto.
Leva mais ou menos 15 minutos para ficar no ponto(fio quebrante).
Passe as maçãs rapidamente nesta calda e coloque numa fôrma untada com óleo para secar.
Dica: Para saber o ponto de fio quebrante: coloque um pingo da calda quente em água fria e se ela sair inteira já está no ponto.

Pipoca Doce





1 1/2 copo (medida de pinga) de óleo

4 copo (medida de pinga) de milho de pipoca

2 1/2 copo (medida de pinga) de açúcar

1/2 copo (medida de pinga) de nescau

1 colh.(café) rasa de canela

1 colh.(café) rasa de baunilha




Leve tudo ao fogo na pipoqueira.

Amendoim Doce




1 xíc(chá) amendoim crú com casca

1/2 xíc(chá) açúcar

1/2 xíc(chá) de água

3 colh(sopa) achocolatado


Coloque tudo numa panela antiaderente e dê sempre uma mexidinha.

Quando a calda começar a engrossar, como ponto de brigadeiro, mexa sem parar, até que açucare.

Coloque-os numa fôrma e deixe esfriar.




Dica: Para guardar até 5 dias, coloque uma pitada de bicabornato de sódio.

Obs.: Não pode dobrar a receita

domingo, 24 de maio de 2009

Dicas


* Para conservar por mais tempo a a alface, borrife água nas folhas e embrulhe num pano limpo e úmido e coloque na geladeira.









* Para que o frango cozinhe mais rápido, adicione 1/2 copo de cerveja clara ao cozinhar.







* Para obter um omelete fofo, utilize no mínimo 2 ovos e no máximo 6.








* Para retirar mancha de gordura da roupa, esfregue um pedaço de cebola crua, colocando um pano por baixo da mancha.

Molho Madeira

video

fonte: cybercook

sábado, 16 de maio de 2009

Bolo de Sorvete



Calda:

3 xíc(chá) açúcar
1/2 xíc(chá) água
Faça um caramelo ponto fio fino. Reserve e coloque numa fôrma de pudim.

Massa:


4 gemas
4 claras em neve
1 lata de leite moça
2 vezes a mesma medida da lata de leite condensado de leite
1 cx ou lata de creme de leite sem soro6 colh(sopa) açúcar
9 colh(sopa) de água
2 colh(sopa)chocolate em pó

Bata as gemas, o leite condensado e o leite no liquidificador.
Depois leve ao fogo baixo para ferver, mexendo sempre para não queimar. Desligue e reserve até esfriar.
Bata as claras em neve até ficarem firmes e acrescente o açúcar, bata mais um pouco e junte o creme de leite na velocidade mínima até misturar. Pegue o creme já frio e misture com as claras. Reserve.
Em separado, misture o chocolate em pó com as 9 colh de água e coloque sobre o caramelo.
Em seguida, pegue o creme e coloque na fôrma com cuidado e leve ao freezer por 1 hora e 30 minutos.Desenforme.

Essa sobremesa é deliciosa!!! Vale a pena fazer para se refrescar nesse verão!!!
Beijos



quarta-feira, 6 de maio de 2009

Molho

fonte retirada: http://www.cybercook.com.br

video

Bolo de Aniversário













Ingredientes: (Massa)



6 ovos

2 xic(chá) açúcar

3 xic(chá) de trigo

200 ml de água

100 ml de óleo fervente

1 colh(sopa) fermento em pó



Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem. Despeje a água e óleo fervente sobre a mistura e misture bem.

Desligue a batedeira e acrescente o trigo peneirado com o auxilio de uma colher, mexendo delicadamente.

Asse em forma untada e enfarinhada em forno médio até corar.



Recheio 1 e cobertura:



150 g de chocolate meio amargo e de chocolate ao leite

1/2 caixa de creme de leite com soro



Leve os chocolates ao microondas para derreter em potência média, acrescente o creme de leite e mexa bem. Deixe esfriar.



Recheio 2:



1 lata de leite condensado

1 xic(chá) de coco ralado fino



Coloque tudo na panela e leve ao fogo até dar o ponto de brigadeiro.

Reserve.

Caso endureça muito, coloque um pouquinho de leite e misture.



Calda:



2 xic(chá) de água

1 xic(chá) de açúcar

2 cravos-da-índia

2 pedacinhos de canela em pau



Leve tudo ao fogo até ferver. Desligue e reserve.




Montagem:




Corte o bolo em 3 pedaços. Pegue 1 pedaço coloque dentro de uma fôrma com papel alumínio, molhe e coloque metade do recheio 1.

Coloque outro pedaço do bolo, molhe novamente e recheie com o recheio 2.

Coloque o ultimo pedaço e regue novamente com a calda.

Feche com o alumínio e guarde na geladeira de um dia para o outro.


No outro dia, retire da fôrma e confeite com o que sobrou do recheio 1.





Dica: usei o bico perlê para as laterais do bolo e o bico pitanga em cima do bolo.

Faça o bolo um dia antes para que o mesmo fique firme e mais fácil para confeitar.

O papel alumínio ajuda na hora em que retirar o bolo da assadeira.



Esse bolo é maravilhoso... vale a pena experimentar!!!





Cookies




Ingredientes:







200 g de margarina em CNTP

2 ovos

1/2 tablete de chocolate meio amargo

1 lata de leite condensado

2 1/2 (chá) de trigo

1 pitada de sal e de bicabornato de sódio

gotinhas de chocolate para decorar







Preparo:






Bata ligeiramente a manteiga na batedeira, mantendo-a ligada, acrescente aos poucos as gemas, o chocolate e o leite condensado em fio, até obter um creme fofo e esbranquiçado (20 minutos) na velocidade média.

Enquanto isso, preaqueça o forno a 150ºC.

Desligue a batedeira e peneire, o trigo, sal e o bicabornato, misturando delicadamente com uma colher. Por último bata as claras em neve e incorpore-as à massa.

Unte com manteiga as assadeiras e coloque pequenas porções de massa (pode ser uma colher de sobremesa) mantendo uma distância média entre cada porção. Decore cada cookie com as gotinhas de chocolate e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até assarem por igual.

Depois de assados, retire-os ainda quentes e coloque numa grelha ou até mesmo num prato para esfriarem. Podem guardar em lata com tampa.









Dica: CNTP - temperatura ambiente

sexta-feira, 1 de maio de 2009

Bolo de Chocolate




É super fácil de fazer, mistura-se tudo e pronto...


Vamos à receita...


Massa:

3 ovos
2 xíc(cha) de trigo
1 xíc(cha) de achocolatado em pó, óleo, açúcar e água fervente
1 colh (sopa) de fermento em pó

Peneire os secos e misture com o restante dos ingredientes. Coloque a água quente por último e mexa bem com uma colher de pau ou fouet.
Unte e enfarinhe a forma e coloque para assar em forno préaquecido a 160ºC.

Calda:

2 colh(sopa) de cacau em pó
1 cx. de creme de leite com soro

Leve ao fogo até ferver. Desligue e jogue no bolo quente.

Dica: enfarinhe a forma com o próprio chocolate, assim evitará do bolo ficar branco devido ao trigo.

Primeira postagem


Bem meus amigos e amigas que gostam de cozinhar, aqui encontrarão dicas,receitas deliciosas e práticas...

Fiz esse blog com muito carinho e espero que apreciem!!!

Hoje, nasceu esse blog que irei regá-lo com muito amor e carinho para compartilhar com os meus amigos e minhas amigas...

Bjos no coração....