Guloseimas da Dezinha

Bolachinhas de Baunilha

2012-01-11T04:16:00.001-03:00

Olá!!!

Fiz nessa semana essas bolachinhas deliciosas que encontrei no www.panelaterapia.com/ , da minha querida Tatiana e simplesmente são maravilhosas e muito fáceis de fazê-las.

Ingredientes:

100g de manteiga sem sal
50ml de água em temperatura ambiente
280g de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açucar
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de essencia de baunilha

Preparo:
Misture todos os ingredientes, até ficar uma massa bem lisa que não grude nas mãos. Pode ser que você precise de um pouquinho mais de farinha ou de água até conseguir a consistência ideal. Leve a geladeira por 10 minutos.
Modele os biscoitinhos e leve ao forno pré aquecido em 200º até dourar levemente as bordas (cerca de 10 minutos). Usei papel manteiga mas não é necessário pois não gruda. Depois de tirar do forno, aguarde 5 minutos e passe os biscoitinhos no açúcar.

Rende aproximadamente de 55 a 65 bolachinhas.

2011-12-31T12:29:00.001-03:00

2011-12-23T10:26:00.001-03:00

Recados Animados de Natal

Creme de Milho

2011-12-05T07:44:00.001-03:00

Ingredientes:

1 lata de milho (reserve a água do milho da lata)
1 cebola em cubos
cebolinha a gosto
1 colh de trigo
1 1/2 colh. de manteiga
1 copo de leite
1 pitada de açúcar
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque o leite, o trigo, metade do milho e 1/4 xic. da água do milho que foi reservada e bata bem.
Na panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e em seguida, acrescente a outra metade do milhoe mexa.
Coloque o creme sobre esse refogado e acrescente o açúcar e o sal
Mexa até engrossar.

Dica: se quiser substituir o trigo pelo fubá também dá certo e fica saboroso!!

Bolo de Milho da Marlene

2011-12-05T07:36:00.001-03:00

Ingredientes:

1 lata de milho escorrido
2 ovos inteiros
1 xíc.(chá) açúcar
2 colh(sopa) de trigo
7 colh(sopa) de fubá
2 colh(sopa) margarina média
1 colh(sopa) fermento para bolo
1/2 xíc(chá) de leite

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e depois coloque coco ralado fino e misture.
Coloque numa forma untada e polvilhada.
Leve ao forno preaquecido a 160º C até dourar.

Pão com Carne

2011-10-08T02:35:00.005-04:00

Bom, Meninas esses pãozinhos recheiados com carne moída e mortadela, fiz com a massa de pizza postada recentemente por mim aqui no blog, fica uma delícia...

O link da receita da massa está aqui: http://guloseimasdadezinha.blogspot.com/2011/09/massa-para-pizza.html

Beijocas

Samantas

2011-10-08T02:35:00.003-04:00

Bom, algumas considerações a fazer:

Quando fiz essas samantinhas, esperava um resultado como o da padaria que a gente como ai no Brasil. Como o açúcar aqui no Japão é diferente aconselho que fizer coloque um pouco mais, assim ficará mais saborosa.

Ela é bem leve, parece massa folhada. Vale a pena fazer!! Além de ser prática!!

Ingredientes:

250 ml de leite

1 colh (sopa) açúcar

100 g de manteiga

1 pitada de sal

1 xíc(chá) trigo

4 ovos

Cobertura:

1 xic(cha) açúcar

Preparo:

Massa:

Coloque numa panela o leite, açúcar, manteiga e o sal. Misture e quando ferver coloque de uma vez o trigo.

Mexa bem com a colher de pau por 5 minutos para que a massa cozinhe por igual.

Transfira a massa para uma batedeira e bata por 5 minutos para amornar.

Acrescente 1 a 1 os ovos e bata mais um pouco até ficar cremosa e brilhante.

Coloque num saco de confeiteiro.

Unte uma forma com manteiga ou coloque papel manteiga e faça rosquinhas pequenas.

Polvilhe o açúcar em cima das rosquinhas e leve para assar em forno quente a 200º C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Tire do forno, deixe esfriar e sirva.

Espaguete Caseiro

2011-10-08T02:18:00.001-04:00

Fiz essa massa de espaguete em casa e ficou uma delícia!! Abri com o cilindro de massa e o mesmo veio com cortador de massas.

Vale a pena fazer, super saborosa!!

Ingredientes:

Para cada 100 g de trigo, coloque 1 ovo inteiro e sal a gosto.

Misture tudo até ficar homogêneo, caso perceba que está dura, coloque um pouquinho de água.
Depois passe no cilindro para abrir a massa, até ficar fina, não esqueça de colocar trigo para abri-la.
Em seguida, coloque-a sobre o pano enfarinhado e tampe, até terminhar de abrir tudo.
Caso você tenha já o cortador de massas no seu cilindro, use o do talharim; senão corte com a faca mesmo que dá certo.
Deixe secar num varalzinho e leve para cozinhar em água fervente com um pouquinho de pimenta do reino e sal, quando a massa subir está pronta!
Escorra a massa e sirva com o molho de sua preferência.

Na foto acima, fiz 300 g de massa e rendeu. Eu e meu marido comemos até passar mal.

O molho faz aquele que de costume, ai fiz molho vermelho com calabresa.

Dica: cuidado ao tirar do varal pois ela fica quebradiça.

Bolo Gelado

2011-09-20T22:52:00.000-04:00

Amigas pelas minhas andanças na net encontrei um blog com delícias e quero compartilhar essa receita, que vale a pena, pois é um bolo gelado irresístivel e fica igual o que vemos na foto.

A receita é do blog Cozinha é Poesia da Cherry; mas encntrei neste aqui: http://cozinhaetrico.blogspot.com/

BOLO GELADO EMBRULHADO

INGREDIENTES

Massa:

6 ovos

3 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite fervente

1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)

1 colher (sopa) “cheia” de fermento em pó

Recheio e cobertura:

500 ml de leite

5 colheres (sopa) “cheias” de amido de milho

1 lata de leite condensado (395g) – “deve estar bem gelado”

1 lata de creme de leite sem o soro (300g) – “deve estar bem gelado”

Outros:

1 coco fresco (grande) ralado ou 150g de coco desidratado ralado (foi o que usei)

Para umedecer a massa:

1 vidro de leite de coco (200 ml)

300 ml de leite

6 a 8 colheres (sopa) de açúcar

Adicionais:

Papel alumínio

MODO DE FAZER

Massa:

Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até praticamente triplicar o volume.

Leve o leite para ferver com a manteiga.

Retire os ovos da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento intercalando com o leite fervente.

Coloque em assadeira retangular n° 3 bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar (teste com um palito. Reserve.

Desenforme ainda quente e deixe esfriar

Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.

Recheio e cobertura:

Dissolva o amido de milho em parte do leite. Numa panela grossa (preferência com cabo) acrescente o amido dissolvido e o restante do leite.

Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme “bem firme”.

Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado.

Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro.

Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.

Calda:

Leve o leite ao fogo com açúcar até ferver, espere esfriar e adicione o leite de coco.

MONTAGEM

Para montar o bolo use a própria assadeira que usou para assá-lo. Não é necessário forrá-la forrada com papel alumínio basta lavar e secar bem.

Com uma faca de serra retire as bordas e crostas que geralmente ficam muito escuras e secas

Corte o bolo em 2 partes.

Salpique toda a assadeira com coco ralado.

Coloque uma das partes do bolo na assadeira forrada e umedeça-a bem com a metade da calda. Coloque metade do creme e salpique coco cerca de 50g.

Cubra com a última parte do bolo, umedeça novamente com o restante da calda. Cubra com o restante do creme e mais 50 g de coco.

Cubra bem com o papel alumínio e leve para a geladeira até “o dia seguinte”.

Depois de bem gelado corte o bolo em 30 ou 35 pedaços (ou a gosto) e embrulhe os pedaços em papel alumínio.

Leve novamente para gelar.

Rendimento: 30 a 35 pedaços

Dica:

__ Use medidas padrão, xícaras de 240 ml
Se for assadeira pequena rende 3.

Massa para Pizza

2011-09-17T22:58:00.005-04:00

Essa massa dá para fazer qualquer salgado assado, principalmente pizza que fica crocante e macia ao mesmo tempo. Essa receita veio junto com a minha máquina de pão, mas acredito que dê para fazê-la de modo tradicional, sovando-a.

Ingredientes:

280 g de trigo par pão

15 g de manteiga com ou sem sal

8.5 g de açúcar

6 g de leite em pó

5 g de sal

180 ml de água fria

2.8 g de fermento para pão

Máquina: coloque em ordem os ingredientes e programe a opção pizza. Deixe crescer. A massa formará bolhas de tão fofa que fica.

Sem a máquina: coloque em ordem também e sove bem até a massa ficar homogênea, deixe crescer e faças as pizzas.

Aqui em casa, faço pizza quadrada, dá mais ou menos 5 a 6 pizzas de tamanho médio.

Não deixem de fazer, pois é uma massa espetacular!!!

Bolachinhas da Leda

2011-08-27T10:17:00.000-04:00

Ingredientes:

1/2 kg de gordura vegetal;

3 ovos;

5 colh(sopa) rasa de açúcar;

1 colh(sopa) sal;

1 copo de leite morno;

2 colh(sopa) de fermento para bolo;

+- 1 kg de trigo

Misture tudo e deixe descansar por 3 horas na geladeira. Abra a massa, corte e enrole com pedacinhos de goiabada. Leve para assar em forno preaquecido.

Depois de assados polvilhe açúcar de confeiteiro.

Dica:

Não se preocupe, parece que não vai dar o ponto, mas faltará muito pouco para chegar no 1 kg de trigo.

É importante colocar na geladeira.

Conforme vai fazendo as bolachinhas, a massa fica quente, retorne a geladeira.

É saborosa, vale a pena!!

Chipa da Mamãe Adelina

2011-08-27T10:09:00.000-04:00

Olá!! Essa receita é uma delícia e fácil de fazê-la... e minha Mamãe sempre faz. Como estou longe dela, então mato as saudades fazendo os quitutes dela.

Te amo!!

Vamos a receita:

Ingredientes:

1/2 copo de óleo;

1/2 copo de água;

1 copo de queijo ralado;

3 ovos;

2 copos de polvilho doce;

sal a gosto.

Bata tudo no liquidificador e coloque na fome untada em forno preaquecido a 180ºC, aproximadamente 30 a 40 minutos.

Dica: pode usar fominha de empadas como fiz, ou de pudim.

Cestinha de Pão

2011-08-21T06:09:00.001-04:00

Olha só amigas, peguei a receita do site da minha querida Tatiana do panelaterapia... é uma delícia!!

Vale experimentar!!!

O link da receita é esse: http://www.panelaterapia.com/2011/01/cafe-da-manha-reforcado-ii.html

Raviollis

2011-08-06T12:30:00.000-04:00

Já faz tempo que estou com vontade de comer um raviolli, mas aqui no Japão é dificil de encontrar e quando encontra não é tão saboroso como o do Brasil.

Pelas minhas andanças no blog da minha amiga Tatiana do Panelaterapia, encontrei uma massa super boa e fácil de manuseá-la; além de gostosa. A única coisa difícil é fazer o raviolli pequeno, pois quando cozinha ele aumenta um pouquinho. O ideal é comprar a maquina de abrir massa com um suporte para raviolli que se encontra nesse blog: http://cadernodereceitas-herika.blogspot.com/2010/10/massa-de-macarrao.html

A receita do raviolli e do molho encontra-se no:

http://www.panelaterapia.com/2010/08/ravioli-de-espinafre-e-queijo-com.html

bjinhos..

Pastel

2011-08-06T12:15:00.004-04:00

Esse pastelzinho comprei massa de gyoza, fiz um recheio de carne moida comum mas saborosa, passei água na borda da massa para fechá-la, apertei com um garfo e depois fritei.

Fica super sequinha e uma delícia!!

Caso não encontre a massa pronta, poderá encontrar s receita de gyoza no blog da minha amiga Tatiana do http://www.panelaterapia.com/2010/11/gyoza-massa-caseira.htm

Rosquinha

2011-08-06T12:09:00.001-04:00

Ingredientes:

2 ovos bem batidos; 1 pitade de sal; 1 1/2 colh(sopa) manteiga; 1 xíc(chá) de açúcar; 50 ml de leite; 1 1/2 colh(sopa) fermento em pó para bolo; trigo até dar o ponto de desgrudar das mãos; oléo para fritar.

Mistura-se tudo até desgrudar das mãos (mas não pode ficar seca a massa), enrole como achar mais bonitinho, coloque numa forma untada e frite em óleo moderado.

Em seguida, passe no açúcar com canela e sirva com chá, que fica delicioso!!!

Produtos no Japão II

2011-07-10T08:32:00.000-04:00

açúcar cristal

creme de leite fresco

fonte das fotos: http://cadernodereceitas-herika.blogspot.com/

Arroz Doce

2011-07-10T08:29:00.000-04:00

Olá queridos e queridas!!

Voltei...

Hoje fiz um arroz doce com arroz japonês (gohan) e deu muito certo e sem falsa modéstia ficou uma delícia!!

Colocarei a receita agora e depois posto a foto.

Arroz Doce com "gohan"

2 1/2 medidas do copo de arroz;

a mesma quantidade de água

Cozinhe o arroz na panela de gohan e depois retire e deixe esfriar. Reserve.

Numa panela coloque 2 a 2 1/2 xícaras de chá de açúcar, e faça um caramelo, em seguida coloque 1 litro de leite. Quando colocar o leite formará uma crosta de caramelo, mas é só mexer que vai sumindo(mas não precisa esperar sumir) e pode acrescentar logo em seguida o gohan e mexa até desempelotar o gohan e espere ferver. O fogo é médio para baixo.

Ao ferver, sem parar de mexer espere engrossar ou encorpar o arroz com o caldo.

Desligue o fogo e acrescente 1 caixa de creme de leite com soro e está pronto para se fartar...

Obs.: o açúcar é o daqui do Japão. se for fazer com o açúcar brasileiro coloque menos a quantidade.

Esses são uns dos açúcares cristais encontrados no Japão.

Esses são uns dos creme de leite encontrados aqui também.

fonte das fotos : http://cadernodereceitas-herika.blogspot.com/

Produtos no Japão

2011-05-21T01:50:00.003-04:00

Sei que quando chegamos em um país que não é o nosso, ficamos totalmente perdidos... principalmente quando falamos em comida.

A partir de hoje, estarei sempre postando produtos que usamos no Brasil e que tem por aqui no Nihon. Acredito que facilitará a vida pois quando não dominamos a língua local e muito menos a escrita, a foto nos ajuda muito.

Espero que gostem!!

Leite Ninho Japonês = ao do Brasil ( compra na farmácia)

Fermento para bolo

Fermento para pão

Trigo para bolo, fica super fofa a massa.

Aniversário do Blog - 2 anos!!

2011-04-30T23:12:00.001-04:00

Hoje, completamos 2 aninhos!!

Caldas para Bolo

2011-04-30T22:26:00.001-04:00

Calda de Especiarias:

2 xic(chá) de água; 1 xic(chá) de açúcar; 2 cravos-da-índia; 2 pedacinhos de canela em pau

Leve tudo ao fogo até ferver. Desligue e reserve.

Calda de leite:

Leite com essência de baunilha a gosto.

Calda de abacaxi:

Ao usar o abacaxi em caldas pode ser usada a calda, misture com um pouquinho de açúcar.

Calda de Guaraná:

Usa-se o guaraná para regar o bolo.

Calda de guaraná e rum:

Mistura-se o guaraná com um pouco de rum e regue o bolo.

Coberturas para Bolos

2011-04-30T22:21:00.000-04:00

Cobertura de Marshmallow.

Leve ao fogo 2 xic(cha) de açúcar, deixe caramelar e acrescente 1 xic(cha) de água e espere formar o ponto de fio.
Enquanto isso, bata as claras reservadas até ficarem firmes.
Em seguida, o caramelo pronto jogue-o quente por cima das claras, batendo até esfriar.
Está pronto.

Dica: Caso não queira um marshmallow dourado é só não deixar dourar o caramelo.

Cobertura de Leite Ninho

1 tablete de manteiga (cx. Amarela sem sal); 1 lata de leite moça. ½ lata de leite ninho.

Bata a manteiga até ficar esbranquiçada. Colocar o leite moça e bater por 2 minutos e acrescentar o leite ninho e bater até ficar fofo. Colocar no meio do bolo ou cobrí-lo.

Cobertura de Chocolate

150 g de chocolate meio amargo e de chocolate ao leite; 1/2 caixa de creme de leite com soro

Leve os chocolates ao microondas para derreter em potência média, acrescente o creme de leite e mexa bem. Deixe esfriar.

Todas são excelentes, depende do gosto de cada pessoa. Eu adoro todas!!!

Creme de Confeiteiro

2011-04-30T22:16:00.001-04:00

Creme de Confeiteiro.

Coloque numa panela, 1 lata de leite condensado, 2 1/2 medidas da lata de leite condensado de leite, 1 1/2 colh(sopa) maisena; gotas de essência de baunilha, 3 gemas peneiradas. As claras reserve.
Misture tudo, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Outra variação do creme de confeiteiro.

250 ml de leite; 1 colh(sopa) manteiga ou margarina; 2 colh(sopa) açúcar cristal; 3 gemas peneiradas, essência de baunilha a gosto; 1 1/2 colh(sopa) maisena.

O processo é o mesmo de cozimento.

Esse creme dá para recheiar bolos, pão, sonhos,...

Torta Mesclada

2011-04-30T22:09:00.000-04:00

Ingredientes:

Massa: 6 ovos; 2 xíc.(chá) de açúcar; 3 xíc(chá) de trigo; 200 ml de água; 100 ml de óleo fervente; 1 colh(sopa) fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar.Bata muito bem. Despeje a água e o óleo sobre a mistura e misure bem.
Desligue a batedeira e acrescente o trigo e o fermento, mexendo com um fouet ou colher de pau delicadamente.
Unte e enfarinhe um forma e leve ao forno preaquecido e médio até corar.

Recheio 1 - Doce de leite

Cozinhe 1 lata de leite condensado na pressão por 30 minutos e depois deixe esfriar.
Bata 1 caixa de creme de leite fresco ou o comum (mas deixe gelar bem) até o ponto de chantily.
Misture com o doce de leite e reserve.

Recheio 2 - Creme de Confeiteiro.

Coloque numa panela, 1 lata de leite condensado, 2 1/2 medidas da lata de leite condensado de leite, 1 1/2 colh(sopa) maisena; gotas de essência de baunilha, 3 gemas peneiradas. As claras reserve.
Misture tudo, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Outra variação do creme de confeiteiro.

250 ml de leite; 1 colh(sopa) manteiga ou margarina; 2 colh(sopa) açúcar cristal; 3 gemas peneiradas, essência de baunilha a gosto; 1 1/2 colh(sopa) maisena.

O processo é o mesmo de cozimento.

Calda: leite com essência de baunilha a gosto.

Cobertura de Marshmallow.

Leve ao fogo 2 xic(cha) de açúcar, deixe caramelar e acrescente 1 xic(cha) de água e espere formar o ponto de fio.
Enquanto isso, bata as claras reservadas até ficarem firmes.
Em seguida, o caramelo pronto jogue-o quente por cima das claras, batendo até esfriar.
Está pronto.

Dica: Caso não queira um marshmallow dourado é só não deixar dourar o caramelo.

Calda de Chocolate.(mesclar a cobertura)

2 colh(sopa) leite; 1 xíc(cha) de açúcar; 1/2 xic(cha) de chocolate em pó; 1 colh(sopa) margarina.

Leve tudo ao fogo até engrossar. Depois, com uma colher faça movimentos circulares em cima do marshmallow.

Montagem:

Na própria forma que fez o bolo, coloque papel aluminio que de para tampar o bolo todo. Coloque uma parte da massa, regue e coloque o 1º recheio, coloque a segunda parte da massa, regue, 2º recheio,a outra parte do bolo, regue, coloque 1º recheio com coco ou nozes e a ultima parte da massa, regue e feche com o papel aluminio. Leve a geladeira e confeite depois de 6 horas ou no outro dia.

Retire da forma o bolo e confeite a seu gosto.

Dicas: A receita da massa dá 2 formas redondas médias.
Ao colocar o bolo dentro da forma e esperar um tempo para gelar evita que ele fique torto e fica muito mais fácil para confeitá-lo.

Fica espetacular!!!!

Colomba Pascal

2011-04-23T23:45:00.000-04:00

Ingredientes:

Massa: 3 xic(chá) de trigo; 3/4 xic(cha) leite condensado; 1/2 xic(cha) leite mornio; 1/2 xic(cha) maisena e de manteiga derretida; 1 colh(sopa) essencia de baunilha; 200 g de frutas cristalizadas mistas picadas; 4 ovos ligeiramente batidos; 1 envelope de fermento em pó (15g).

Cobertura: 2 xic(cha) açúcar; 1/2 colh(sopa) canela em pó; 1 clara de ovo.

Para polvilhar: 1/4 xic(cha) açúcar.

Acessório: forma de papel para colomba pascal de 750g.

Preparo da massa:

Junte o fermento e o leite e mexa bem. Adicione o trigo e a maisena e misture. Ponha o restante dos ingredientes e misture até ficar homogêneo.
Aqueça o forno em temperatura média e unte uma forma com manteiga. Coloque a massa, cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Asse por 1 hora ou até dourar. Deixe esfriar.
Aqueça novamente o forno em temperatura média.

Cobertura:

Com um batedor de mão, bata a clara e depois misture o açúcar e a canela.
Espalhe sobre a colomba e polvilhe o açúcar. Asse por 10 min. ou até dourar.
Deixe esfriar e sirva.

fonte Revista Claudia

Frango Preguiçoso

2011-04-09T08:34:00.001-04:00

Ingredientes:

1 1/2 Kg de coxa e sobrecoxas;
2 colh(sopa) maionese
1 1/2 pacote de creme de cebola.

Preparo:

Misture tudo e leve ao forno preaquecido por 2 horas a 150ºC.
A assadeira não precisa untar.
Jogue 1/3 xíc(chá) cerveja na assadeira já com o frango. A cada 15 minutos vire o frango até assar.

Sirva com salada de alface e decore com rodelas de laranjas.

Gelado de Morango

2011-04-02T00:42:00.002-04:00

Ingredientes:

2 cx. de gelatina sabor morango; 500 ml de água quente; 1 lata de leite condensado e uma de creme de leite com soro.

Preparo:

Derreta a gelatina na água quente, mexa até dissolver e deixe esfriar.
Em seguida, depois de fria, bata junto com o leite condensado e o creme de leite até incorporarem.
Coloque num refratário, leve a geladeira e corte alguns morangos e decore.
Sirva e aproveite a delícia!!

Pipoca Caramelada

2011-04-02T00:22:00.000-04:00

* A medida base é a xícara de café.

1 xícara de milho de pipoca;
2 xícaras de açúcar e de água;
óleo à vontade.

Leve tudo para uma panela funda( o ideal seria uma pipoqueira) e mexa bem.
Demora um pouco, até que o açúcar fique num ponto de fio e só começa a estourar.
Aí é só se deliciar!!
Se quiser comer de um dia para o outro ela não murcha. Parece aquelas pipocas compradas quando vamos ao cinema.

Mensagem

2011-03-11T22:14:00.003-04:00

Olá Amigos e Familiares!!

Ontem, tivemos um abalo sísmico no Japão, com grandes destruições na região Norte, seguido de tsunami a qual destruiu cidades, tendo pessoas desabrigadas, feridas e mortas.

Como mostra os noticiarios a todo o momento, a situação é de alerta geral e preocupação com os abalos secundários, que desde ontem não para.

Onde estamos, sofremos tremores mais fortes do que estamos acostumados, mas não passou disso, ainda bem... ufa!!

Estamos bem, em Toyohashi, onde moramos, está na mesma rotina, trabalhando, vivendo normalmente dentro do possível depois de um sustinho... não se preocupem... por aqui tudo certo...

Quero agradecer o carinho pela preocupação dos amigos e familiares, mas continuemos orando e pedindo que nos de força, coragem, serenidade nessa hora trágica para muitos aqui no Nihon.

Obrigada de coração!!

bjos com carinho

Devanir

Costelinha de Porco com Ora-pro-nobis

2011-03-05T05:44:00.002-04:00

Amigas, vi no programa do Claude Troisgros, essa receita que fica deliciosa. Vale a pena experimentar...

Costelinha com ora-pro-nobisCostelinha com ora-pro-nobis

Caldo de frango

1 frango inteiro ou carcaça de frango

Água

Cebola

Cenoura

Alho-poró

1 bouquet garni (tomilho, alecrim, louro e salsa)

Em uma panela com água, coloque todos os ingredientes e deixe ferver até que o frango esteja totalmente cozido. Retire o frango, coe e guarde o caldo.
Dica: Coloque o caldo em uma forma de gelo e congele. Assim, você terá cubinhos de caldo de frango.

Costelinhas

1 kg de costelinha de porco

2 litros de água

200ml de suco de limão

200ml de cachaça

Sal

2 colheres de sopa de toucinho

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 cenoura picada em cubinhos

100ml de vinagre balsâmico

1 colher de sopa de urucum

6 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos

pimenta-do-reino moída na hora

2 cubos de caldo de frango

Corte as costelinhas em pedaços individuais. Em uma panela, coloque a água e, quando estiver fervendo, acrescente a cachaça, o suco de limão e coloque as costelinhas. Deixe ferver por 1 minuto apenas. Escorra a água das costelinhas e reserve.
Pegue uma panela retangular, de preferência de ferro, e jogue o toucinho. Deixe fritar um pouco para liberar a gordura. Coloque as costelinhas na panela, lado a lado, e acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe fritar por alguns minutos, até tostar, e vire as costelinhas, para tostar o outro lado.
Retire as costelinhas da panela e reserve. Escorra boa parte da gordura que está na panela retangular e volte com ela para o fogo. Acrescente o alho, a cebola e a cenoura. Mexa a mistura com uma colher até que ela libere um pouco de líquido. Coloque o urucum e continue mexendo. Jogue o tomate sem pele e sem semente e deixe liberar mais um pouco de líquido. Acrescente o vinagre balsâmico e mexa mais um pouco.
Coloque de volta as costelinhas e vire, para que elas fiquem encharcadas com a mistura da panela. Jogue 2 cubos de caldo de frango e misture. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 2 horas.

Angu

500ml de caldo de frango ou água

90g de farinha de milho

2 colheres de sopa de manteiga

Sal

Pimenta-do-reino moída na hora

Coloque o caldo ou a água em uma panela e deixe ferver. Acrescente a farinha de milho e mexa rapidamente. Quando a mistura engrossar, jogue a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Reserve.

Ora-Pro-Nobis

Folhas de ora-pro-nobis frescas 1 colher de sopa de caldo de frango

Em uma frigideira aquecida, jogue o caldo de frango e as folhas de ora-pro nobis e mexa até que elas murchem um pouco. Reserve.

Finalização

Retire as costelinhas do forno e acrescente as uvas passas.
Em um prato, coloque primeiro o angu. Por cima, coloque as costelinhas e finalize com as folhas de ora-pro-nobis.

fonte: http://gnt.globo.com/menuconfianca/Noticias/Costelinha-com-ora-pro-nobis.shtml

Retorno

2011-02-18T13:58:00.002-03:00

Olá minhas amigas!!

Saudades... voltei do Brasil há pouco, matando a saudade da família e dos amigos, principalmente da minha MAMÃE que aliás, nem sai já estava com uma saudade imensa...

Mas, voltei descansada e pronta para mais um ano... vamos que vamos

Férias!!!

Ingredientes:

2 filés finos de peito de frango

½ dente de alho amassado

sal a gosto

1 xícara (chá) de espinafre cozido

1 colher (sopa) de óleo de girassol

½ cebola ralada

3 tomates sem pele e sem semente picados

1 folha de louro

Modo de Preparo:

Tempere os filés com alho e sal. Recheie cada filé com uma porção de espinafre, prenda bem com um palito e reserve.

Refogue no óleo, a cebola e o tomate. Junte a folha de louro e deixe apurar até formar um molho consistente. Se necessário, adicione água aos poucos. Coloque os filés, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que os filés estejam macios. Retire os palitos e sirva acompanhado do molho.

CALORIAS POR PORÇÃO: 180

Almeirão com sobra de arroz

2010-11-27T04:09:00.000-03:00

Ingredientes

1 maço de almeirão

1 cebola picada

1 dente de alho

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1 e 1/2 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo

Escolha e lave bem o almeirão, pique fininho e cozinhe em água e sal por 10 minutos. Escorra bem, espremendo para que saia toda água. Frite a cebola e o alho no óleo.
Junte o almeirão e deixe refogar por 5 minutos. Junte em seguida, o arroz cozido e mexa com um garfo para ficar bem soltinho.

Dica: O almeirão pode ser substituído por espinafre, couve, acelga, etc.

Sushi da Dezinha

2010-10-30T09:01:00.008-03:00

Arroz:

3 medidas de arroz japonês (gohan)

3 medidas de água

Leve para a panela de arroz e escolha a opção sushi, caso não tenha essa opção faça o modo normal. Depois de cozido, coloque num refratário.

Molho para o arroz:

5 colheres grandes de saquê

3 colheres grandes de açúcar

1 colher pequena de sal

Jogue por cima do arroz ainda quente e faça como se fosse cortar o arroz, pois se mexer demais amolece.

Recheio:

1 pepino lavado com sal (esfregue o sal no pepino e lave-o), corte em tirinhas

atum ou salmão em flocos a gosto

omelete em tiras (omelete japonês)

sakura (po rosinha)

Preparo do omelete japonês:

3 ovos médios, batidos com um pouco de sal e 3 colheres pequenas de açúcar.

Numa frigideira antiaderente retangular, passe óleo e coloque um pouco do ovo, deixe cozinhar e enrole como um rocambole. Deixe no canto da frigideira, em seguida passe óleo novamente e coloque mais uma vez o ovo e enrole, assim ate que termine todo o ovo.

Sushi

Coloque na esteira(lado liso) a alga(nori - o lado liso para cima) , coloque o arroz molhando sempre a mão com água, pois gruda bastante, espalhe e em seguida, coloque o ovo em tirinhas, o pepino e o salmão. Enrole com a ajuda da esteira. Ao cortar o sushi, molhe a faca e corte como se fosse pão, assim não estragará.
Está pronto!

Dá um pouco de trabalho, mas vale muito a pena!!!
Rende 6 rolos médios.

Colocarei video explicativo depois...

Torta de Sardinha da Beth

2010-10-30T08:51:00.002-03:00

Massa:

1/2 copo de óleo
1 xic(cha) de leite
3 ovos
2 xic(cha) de trigo
1 colh(sopa) pó royal
1 1/2 tablete de caldo de galinha

Bata no liquidificador, o óleo, leite, os ovos e o tablete até ficar homogêneo. Em seguida, misture com o trigo e pó royal.

Recheio:

1 dente de alho amassado
1/2 cebola picada
3 tomates pelados ou natural

3 ovos cozidos e picados
1/2 lata de milho
2 latas de sardinha

Refogue os três primeiros ingredientes e reserve.
Depois, coloque os ultimos três ingredientes e deixe esfriar.

Montagem:

Numa forma untada e polvilhada com trigo, coloque uma camada da massa de espessura média, o recheio e cobre com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

dica: faça o recheio primeiramente.

Tabule da Nely

2010-10-30T08:46:00.004-03:00

Ingredientes:

Trigo para quibe a gosto (deixar de molho por aproximadamente 1 hora) com água
2 tomates
1 cenoura ralada
1 pepino cortado em cubos pequenos
1 cebola ralada ou bem picadinha
alface a gosto
cheiro verde a gosto
hortelã,sal, pimenta do reino, azeite e limão a gosto

Depois de 1 hora, misture tudo como se fosse uma salada e tempere.

Dica: caso o trigo ficar muito úmido, escorra um pouco da água, apertando-o com as mãos.

Brigadeirão da Vivi

2010-10-30T08:41:00.002-03:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata ou caixinha de creme de leite com soro
1/4 xíc. (chá) de açúcar
3 ovox
1 col.(sopa) margarina
chocolate granulado para polvilhar

Bata tudo no liquidificador e despeje num refratário para micro ondas untado com manteiga, por aproximadamente 10 minutos na potencia normal.
Espere amornar para retirar do refratário e coloque o chocolate granulado.

Embalagem - Ovo de Páscoa

2010-10-21T09:06:00.005-03:00

Saber combinar a cor do papel e os tipos de laços são alguns dos segredos de uma embalagem de bom gosto. Para os ovos mais trabalhados, use papéis discretos, que realcem o trabalho artesanal. Já para a garotada, prepare embalagens alegres e coloridas, fáceis de serem abertas. Para embrulhar, apóie o ovo em suportes próprios (parecem copinhos e ficam dentro da embalagem) ou pequenas tigelas, evitando o contato direto com as mãos : o calor da pele pode fazer com que a superfície do ovo perca o brilho.
A primeira embalagem (como já foi explicado) deve ser o papel-chumbo, que protege o ovo dos odores, umidade e luz, evitando assim a perda do sabor e aroma.

Depois de cada metade embrulhada, recheie com os bombons também embrulhados no papel-chumbo, coloque sobre o suporte para ovos. Coloque tudo sobre a folha escolhida, que pode ser papel, celofane, papel de seda. Estique as pontas para cima, ajeitando o meio fazendo pregas no corpo do ovo. Para amarrar, dê um nó cego com um pedado de fita deixando duas pontas de 20 cm.
Faça um laço ou use um pronto. Prenda o laço usando as pontas que ficaram soltas do amarrado
anterior.

Depois de embrulhados, guarde os ovos em local arejado, seco e de temperaturas amenas. A
proximidade com produtos de limpeza, perfumes, tintas e outros produtos e odor forte é totalmente contra-indicada, pois transmitem o odor para o chocolate.

Chocolate - Preparação II - Ovos de Chocolate

2010-10-21T08:56:00.004-03:00

OVOS DE PÁSCOA

Cada tamanho de casca de ovo leva certa quantidade de camadas de chocolate, a seguir:

peso camadas

50 gr. 3
100 gr. 4
de 200 a 350 gr. 5
de 500 a 750 gr. 6
1 kg. 7 a 8

Com o chocolate já resfriado, colocar um pouco dele em cada parte da forma (para ovos menores de 500 gr. a forma tem mais de 1 cavidade) e espalhe com uma colher ou pincel, ou ainda, gire a forma para espalhar o chocolate.

Bater levemente sobre a mesa para tirar as bolhas de ar. Levar à geladeira de 1 a 2 minutos.

Após esse tempo tirar da geladeira e repetir o mesmo procedimento para as camadas restantes. Na última camada espalhe um pouco mais de chocolate nas bordas da forma. Retire os excessos com uma espátula, formando assim as bordas do ovo. Leve à geladeira emborcada sobre um papel alumínio.
Respeite sempre o tempo máximo de geladeira que é de 20 minutos.

Por exemplo, um ovo de 350 gr. leva 5 camadas. A cada camada ele fica 1 minuto na geladeira, logo quando fazemos a última camada ele já ficou na geladeira por 4 minutos e ficará somente mais 16 minutos (no máximo) para completar os 20 minutos.

Após esse tempo tirar a forma da geladeira e observar o fundo. A casca deve estar completamente descolada do fundo.

Se isto não ocorrer, a causa mais provável é que o chocolate não estivesse frio o suficiente para ser manipulado. Neste caso a casca ficará manchada e normalmente é descartada e o chocolate derretido novamente.

Para desenformar, bater a forma na pedra (limpa) sem apoiá-la totalmente, ou seja, bater a parte da frente erguendo a do fundo, formando uma diagonal.

Colocar todas as metades sobre um papel manteiga e deixar descansar de 10 a 24 horas antes de
embrulhar. É importante saber que é errado colocar os ovos para secarem no alto, como em cima de armários. O certo é colocá-los mais perto do piso, pois a temperatura é mais baixa do que no alto. Ao manipular os ovos, o ideal é utilizar luvas descartáveis para evitar deixar “impressões digitais” no chocolate.

Após o descanso, as metades devem ser embrulhadas em papel chumbo para não perderem o aroma e o sabor. Após essa embalagem as metades podem ser armazenadas em caixas de papelão forradas com papel manteiga e intercaladas com o mesmo papel por até 8 meses. Fazendo assim, as embalagens só serão finalizadas na hora da venda ou entrega dos ovos.

Bolo Branco

2010-10-16T10:20:00.007-04:00

fonte: revista claudia cozinha

Clique na imagem para ampliar

Bolinho de Chuva

2010-10-16T10:16:00.003-04:00

-meia colher (chá) de fermento em pó
-1 xícara (chá) de farinha de trigo
-meia xícara (chá) de maisena
-4 colheres (sopa) de açúcar
-1 ovo
-meia xícara (chá) de leite

Modo de fazer

Penere todos os ingredientes secos e coloque em uma tigela. Faça um buraco no meio e junte o ovo e o leite. Mexa com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Aqueça o óleo e com uma colher pingue a massa e o recheio no óleo.
Frite os bolinhos aos poucos até dourar.

Obs:o recheio pode ser qualquer um.Se for com doce de leite é só você fazer ou comprar o doce de leite e fazer bolinhas e colocar no freezer quando estiver congelado(duro)é só colocar na massa e fritar.

Bolo de Aniversário

2010-10-03T06:46:00.005-04:00

Ingredientes: (Massa)

6 ovos

2 xic(chá) açúcar

3 xic(chá) de trigo

200 ml de água

100 ml de óleo fervente

1 colh(sopa) fermento em pó

Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem. Despeje a água e óleo fervente sobre a mistura e misture bem.

Desligue a batedeira e acrescente o trigo e o fermento em pó peneirado com o auxilio de uma colher, mexendo delicadamente.

Asse em forma untada e enfarinhada em forno médio até corar.

Cobertura ou recheio trufada

· 1 lata de creme de leite.
· 500 gramas de chocolate ao leite.
· 1 lata de leite condensado

Cozinhe o leite condensado na panela de pressão, conte 15 minutos após a panela começar a fazer barulho.
Deixe a lata esfriar muito bem, pois se abrir quente é muito perigoso se queimar
Derreta o chocolate no creme de leite em banho maria em seguida bata na batedeira junto com o leite condensado cozido coloque na geladeira até ficar consistente

Glacê ou recheio

1 tablete de manteiga (cx. Amarela sem sal); 1 lata de leite moça. ½ lata de leite ninho.

Bata a manteiga até ficar esbranquiçada. Colocar o leite moça e bater por 2 minutos e acrescentar o leite ninho e bater até ficar fofo.
Colocar no meio do bolo com chocolate branco e cereja.

Máquina de Pão

2010-08-27T09:11:00.003-04:00

Amigas, já devem estar sabendo que adquiri uma máquina de pão e posso dizer que é sensacional...

O que me falta é dominar os comandos, pois ela está em nihongo (idioma), mas vou postar as receitas que já experimentei...

Espero que ajude para as iniciantes como eu, que procuro receitas para fazer na minha máquina...

A marca é Panasonic SD-BM102; caso alguém tenha e está perdidinha como eu, vai lá algumas receitinhas...

Bjocas

Pudim de Padaria

2010-08-27T09:00:00.005-04:00

Ingredientes:

6 ovos inteiros; 500 ml de leite; 2 xic.(cha) de açúcar; 3 colh.(sopa) trigo; 1 colh.(sopa) maisena e de manteiga.

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo e despeje numa forma caramelizada.

Leve ao banho maria por aproximadamente 40 minutos em fogo médio.

Fica uma arraso de delícia!!!!

Receitas Infantins

2010-07-11T00:17:00.007-04:00

Arroz Doce Cremoso

2010-06-19T10:36:00.002-04:00

Ingredientes:

1 xícara de chá de arroz
4 xícaras de chá de água
1 l de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
4 pedaços de canela em pau
3 claras em neve
6 colheres de chá de açúcar
Canela em pó para polvilhar

Preparo:

Coloque o arroz em uma panela e junte a água.
Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficar bem macio em fogo baixo.
Em outra panela ferva o leite e reserve um copo.
Ao restante do leite coloque o leite condensado, a canela em pau.
Pegue as gemas e peneire no copo de leite que estava reservado, misture e despeje na panela. Coloque o arroz já cozido e misture; abaixe o fogo.
Bata as claras em neve com o açúcar aos poucos, misture com o arroz doce delicadamente e sirva.
Polvilhe a canela.

Acabei de fazê-lo e realmente fica uma delícia, vale a pena experimentar!!!

É sensacional e até agora foi o melhor arroz doce que já comi, exceto da minha mamãe que é estupendo... bjcas

Pudim de Maria-Mole com Coco

2010-06-05T02:34:00.003-04:00

Ingredientes:

1 cx de maria mole; 1 xíc(chá) de água quente não muito cheia; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 50 gr. de coco ralado e 1 forma caramelada.

Preparo:

Dissolva o pó da maria mole na água quente e coloque no liquidificador, junto com o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado, bata em e coloque na forma, com o açúcar já caramelizado.

Leve na geladeira até endurecer.

Obs.: Esse pudim não vai ao fogo.

Hoje é o meu aniversário!!!

2010-06-01T07:17:00.003-04:00

Hoje comemoro mais um ano de experiência... e quero oferecer um pedaço desse bolo, mesmo sendo ficticio para os meus amigos blogueiros...

bjos

Dicas Domésticas

2010-05-28T10:24:00.006-04:00

Chantilly - para aumentar o volume do creme, adicione a ele claras previamente batidas em neve, bem firmes.

Calda de açúcar - para acertar o ponto experimente colocar quase na hora de retirá-la do fogo, uma colherinha de manteiga.

Molho de tomate - Refogue 1 lata de tomate com alho picado por 5 min. Junte 1 xíc. de suco de laranja e cozinhe por 10 min. Tempere com sal e pimenta e sirva sobre pizzas, massas, etc.

Pretzel

2010-05-28T10:08:00.005-04:00

Ingredientes:

2 1/3 xíc(chá) de trigo; 1 xíc(chá) de água morna; 2 col(sopa) de manteiga em temperatura ambiente; 1 colh(sopa) de açúcar; 1/2 colh(chá) de sal; 1 envelope de fermento biológico seco.

Para pincelar:

1/2 xíc(chá) de manteiga

Para polvilhar:

1/2 xíc(chá) de açúcar; 2 colh(sopa) de canela em pó

Preparo:

Numa tigela, misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo. Junte a manteiga, o açúcar, o sal, o trigo e misture até ficar homogêneo. Deixe descansar por 15 minutos.

Numa mesa, polvilhe com trigo e coloque a massa dividia em 12 pedaços. Faça rolinhos de 30 a 40 cm, modele-os. Ponha numa assadeira untada e deixe descansar por 30 min.

Aqueça o forno em temperatura alta e asse por mais ou menos 25 min. ou até dourar. Tire do forno e pincele com a manteiga e polvilhe o açúcar com a canela.

Sonho da D.Regina

2010-05-19T07:09:00.004-04:00

Ingredientes:

2 ovos; 1 kg de trigo para pão; 2 colh(sopa) fermento para pão (sachê), 2 1/2 copo(amer.) leite; 2 colh(sopa) margarina e 3 colh(sopa) açúcar.

Recheio:

Doce de leite ou creme de confeiteiro.

Modo de preparo:

Mistura-se todos os ingredientes até desgrudar das mãos.
Abra a massa com uma espessura média e deixe dobrar de volume; cubra com um pano de prato.
Em seguida, frite em óleo não muito quente, pois ficará crú.
Recheie e passe no açúcar e canela.

Aniversário!!!

2010-04-30T09:27:00.002-04:00

Lindos e Fofos Cartões
www.cartooes.com

Um Aninho de blog!!!

Quero agradecer a todos os meus amigos que fizeram do meu guloseimas da dezinha o cantinho preferido... obrigada!!

Beijocas

Docinhos de Leite em Pó

2010-04-09T09:48:00.001-04:00

Ingredientes:

2 xícaras de leite em pó

1 xícaras de açúcar de confeiteiro

1/2 vidro pequeno de leite de coco aproximadamente

Preparo:

Misture os ingredientes secos e a seguir adicione aos poucos o leite de coco até dar um ponto firme na massa.

Faça bolinhas ou rolinhos e modele os docinhos.

Variações:

Recheie as bolinhas com uvas, passas, pedacinhos de coco, de chocolate, etc.

Use corante vegetal comestível de cores variadas para colorir as massas.

Esse docinho pode ser feito inclusive na sala de aula, trabalhando-se a receita com as crianças anteriormente em várias disciplinas (língua portuguesa, matemática_medidas, dobro,triplo, etc).

Pode-se também usar anelina colorida e modelar o doce em vários formatos como: frutinhas, animais, personagens...e tudo que a imaginação deixar .

fonte: http://escolinhaencantada.blogspot.com/

Doritos Caseiros

2010-04-09T09:45:00.003-04:00

INGREDIENTES

1/2 xícara de chá de água
3 pacotes de sazon (vermelho)
1/2 colher de sopa de sal
3 xícaras de queijo ralado
3 xícaras de farinha de trigo
orégano a gosto

PASSO A PASSO

Misture tudo,coloque o trigo aos poucos e reserve 1/2 xícara,para polvilhar e jogar por cima da massa polvilhe a mesa e coloque a massa e jogue trigo por cima só para não grudar nãs mãos
parta a nassa em 4 parte e deixe descansar por 10 minutos abra a massa bem fininha e corte em triãngulos,friet e deixe escorrerjjogue sázon por cima

obs:os 3 sázon referente nos ingredientes vai todos na massa,depois de frito jogue + por cima ao seu gosto

fonte: http://escolinhaencantada.blogspot.com/

Vida

2010-03-20T10:05:00.002-04:00

Se a gente tivesse consciência do quanto nossa vida é breve...

Talvez pensássemos duas vezes antes de jogar fora as oportunidades que temos de ser e de fazer os outros felizes.

Muitas flores são colhidas cedo demais.

Algumas, mesmo ainda em botão.

Há sementes que nunca brotam e há aquelas flores que vivem a vida inteira até que, pétala por pétala, tranqüilas, vividas, se entregam ao vento.

Nos entristecemos por coisas pequenas e perdemos minutos e horas preciosos.

Perdemos dias, às vezes anos.

Nos calamos quando deveríamos falar...

Falamos demais quando deveríamos ficar em silêncio...

Não damos o abraço que tanto nossa alma pede...

Não dizemos que gostamos por achar que o outro já sabe!!

E passa a noite e chega o dia...

E continuamos os mesmos, fechados...

Quanta gente passa pela vida e não vive!!

Apenas sobrevive!

Até que, inesperadamente, acordamos e olhamos pra trás.

E então nos perguntamos:

E agora?!

Agora, hoje, ainda é tempo de reconstruir alguma coisa, de dar o abraço, de dizer uma palavra carinhosa, de agradecer pelo que temos...

Não olhe para trás.

O que passou, passou.

Olhe para frente!

Pense!...

Ainda tem tempo!!!

Não o perca mais!...

Mais Você

Bolo de Laranja de Liquidificador

2010-03-08T09:00:00.002-04:00

Meninas, esse bolo é uma delícia!! Vale a pena fazer.... rápido e prático...

Ingredientes:

3 ovos
2 copos (americano) de açúcar e de trigo
1/2 copo (americano) de suco de laranja e óleo
1 colh.sopa de fermento em pó

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento e o trigo.
Bata bem e misture com o trigo e o fermento numa tigela.
Misture bem e despeje numa forma untada e enfarinhada; asse em forno préaquecido.

Cobertura:

Suco de laranja a gosto
Coco ralado fino

Despeje o suco no bolo quente e espalhe o coco.

Dica: usei suco de caixinha e ficou muito bom, mas também pode usar o natural ou concentrado.

Chocolate- preparação

2010-03-07T04:47:00.003-04:00

PREPARAÇÃO DO CHOCOLATE

O maior inimigo do chocolate é a água, logo o local de manipulação deve estar bem limpo e seco.

Cortar o chocolate em pequenos pedaços com uma faca de serra sobre uma tábua limpa e seca.

Sugestão : Para o chocolate ficar escuro, utilizar 2 partes de chocolate ao leite para 1 parte de
chocolate meio amargo.

Para derreter até 1 kg de chocolate, pode-se usar o banho-maria ou microondas. Acima de 2,5 kg por vez, o melhor é usar uma derretedeira elétrica.

Se for utilizar derretedeira, colocar aproximadamente 3 dedos de água para cobrir a resistência e ligá-la em 70º. Quando ela atingir essa temperatura, colocar o chocolate na bacia própria (o chocolate não precisa ser picado tão pequeno como para derreter em banho-maria), colocá-la na derretedeira e baixar a temperatura para 30º. Ela manterá o chocolate sempre nesta temperatura.

Para derreter o chocolate em banho-maria, colocar na panela de baixo água suficiente para ficar com 3 dedos de distância da panela de cima.

Deixar a água ferver. Quando isso acontecer, colocar o chocolate na panela de cima e colocá-la em
cima da outra com o fogo ainda ligado. Em seguida abaixar o fogo, contar até 3 e desligar o fogo.

Mexer o chocolate (sem bater) com uma espátula e não tampar a panela. Levar as duas panelas para o local de trabalho. Se a água esfriar ou o chocolate começar a endurecer, levar somente a panela de água para o fogo. Se houver necessidade de derreter mais chocolate, somente acrescente o chocolate novo em cima do outro e leve ao fogo como no 1º procedimento descrito.

Se sobrar chocolate na panela, deixar esfriar até endurecer e tampar a panela para guardar. Na hora de reaproveitar esse chocolate, derreter como no 1º procedimento colocando chocolate novo por cima.

Obs.: Para derreter chocolate branco, quando a água ferver desligar o fogo, colocar a panela com o chocolate e mexer sem bater.

Quando usamos o microondas no derretimento, o chocolate fica livre do perigo do vapor de água.
Porém, se aquecido excessivamente ele manchará após a moldagem. O chocolate não pode sair
totalmente derretido do microondas, pois isso significa que ele já passou do ponto de temperatura suportável.

Para o microondas, pode-se picar o chocolate em pedaços maiores. Digite o tempo respeitando a
quantidade a ser derretida. Na metade do tempo, abra o microondas e mexa o chocolate para que ele derreta por igual. Quando terminar o tempo, retire e mexa até completar o derretimento. Caso persistam algumas pelotinhas, volte ao microondas por alguns segundos, apenas para completar o derretimento.

A temperatura do chocolate deve ser sempre verificada na palma ou nas costas da mão, ou abaixo do lábios, de acordo com o local que a pessoa tiver mais sensibilidade. Pode-se ainda utilizar um termômetro culinário para facilitar.
Independente do método utilizado para se derreter o chocolate, o importante é saber que ele deve ser aquecido, no máximo, até 42º e depois resfriado até atingir entre 28º e 30º, que é a temperatura ideal para ser moldado.

Para resfriar o chocolate, pode-se utilizar o método de “choque” na pedra ou se utilizar outra tigela e água fria. No método de choque, colocar um pouco do chocolate sobre a pedra (ou inox), alisar delicadamente com a espátula espalhando sobre a pedra para dissolver eventuais bolinhas de chocolate que ainda não derreteram completamente e depois puxar com a espátula para um lado e depois para o outro até que ao experimentar o chocolate esteja completamente frio.

Pode-se resfriar o chocolate também trocando o mesmo da tigela em que foi derretido para um
refratário limpo e seco e colocar o mesmo sobre uma tigela com um pouco de água fria. Mexa o
chocolate até ele esfriar. Tomar muito cuidado para que a água não entre em contato com o chocolate.

Dica : Deixando a temperatura descer um pouco mais (25º) e elevando-a em seguida ao ponto de temperagem (29º). O resultado será um ovo de superfície impecável e com um brilho extraordinário.
Após esse processo o chocolate está pronto para ser utilizado para diversas finalidades descritas a seguir.
Se o chocolate começar a endurecer, pode-se usar 2 procedimentos; colocar mais chocolate quente sobre este e repetir o processo de resfriamento ou recolhe-lo para a panela ou tigela, misturá-lo ao chocolate quente e repetir o processo de resfriamento.
Se por algum motivo cair água sobre o chocolate, cortar o pedaço atingido, pesar, cortar a mesma
quantidade de chocolate virgem, misturá-los e colocá-los novamente na panela.

Sucos contra ácido úrico e gota

2010-03-07T04:39:00.004-04:00

Olá, meninas!!

Encontrei na net sucos medicinais do livro - 100 sucos medicinais de Lelington Lobo Franco, achei interessante e vou repasá-las.

Sucos contra ácido úrico e gota

½ pepino médio
½ cenoura média
1 copo de água-de-coco ou 1 copo de água mineral

Modo de preparo: passar pela centrífuga a cenoura e o pepino, e em seguida misturar com água-de-coco ou água mineral.

Suco de melancia

2 xícaras com pedaços de polpa de melancia com sementes
1 copo de água-de-coco ou água mineral
Adoçante a gosto

Modo de preparo: colocar no liquidificador, bater rapidamente, coar e tomar em seguida.
Dose recomendada: três vezes ao dia.

Nada é impossível

2010-02-27T11:12:00.001-04:00

Nunca diga que algo é impossível As coisas são, no máximo, improváveis Mas nunca são impossíveis.
Nunca desista antes de tentar E, se você for se arrepender de algo, Não se arrependa do que você fez E sim do que você deixou de fazer Porque tentar e errar, é ao menos aprender Enquanto nem mesmo tentar, é desperdício.
Não desperdice nenhuma chance da sua vida Afinal, a sorte não bate todo dia a sua porta.
Tenha discernimento para saber o que é certo E o que é errado, Tenha sua própria cabeça Não se deixe influenciar, Mas saiba ouvir sempre a opinião dos outros E saiba admitir seus erros.
Seja humilde E sempre fiel a Deus. Você é um dos soldados dele E está aqui em busca da felicidade Da sua e da dos outros.
Corra atrás de seus sonhos Porque sem eles não chegamos a lugar nenhum Não se conforme Vá atrás do que você quer Lute!
A vida é bela e as esperanças nunca devem acabar Assim como também não deve acabar O amor que existe dentro de nós.
Saiba sobreviver as tristezas, Saiba se erguer após cada queda E saiba amar sem medo Pois o medo não nos traz nada Apenas leva...
Saiba se entregar por inteiro Abaixar todos os escudos e dizer: Eu me rendo!
Ame de corpo e alma Mesmo que depois esse amor acabe Aproveite cada momento Cada segundo do seu viver, Pois, é como dizem, No fim, o que conta, não são os anos de sua vida E sim, a vida em seus anos. Então, espero sempre que seus anos Sejam cheios de vida.
Não deixe morrer esse anjo que há dentro de você Esse anjo chamado Amor Esse anjo que da toda a luz necessária para a nossa vida Deixe ele livre para reinar em seu coração Pois só assim seu espírito continuará livre do mal E, se você tiver a sua alma protegida por esse anjo Nada de ruim vai lhe tocar Pois você estará sempre ao lado de Deus.

Arroz doce cremoso

2010-02-26T10:27:00.001-04:00

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
100 g de coco ralado
Canela em pó

Modo de Preparo:

Cozinhe o arroz.
Acrescente o leite condensado e o leite o coco, deixe cozinhar até que fique bem cremoso.
.Desligue e polvilhe canela em pó.

Fica uma delícia!!

Tabule

2010-02-14T08:42:00.003-03:00

Ingredientes:

1/2 xícara de trigo para quibe (60g)
1 tomate picado em cubos pequenos (100g)
Salsinha e cebolinha a gosto
cebola em cubos pequenos a gosto
Hortelã fresca a gosto
3 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
Suco de 1 limão (30 ml)
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1/2 pepino em cubos pequenos
Folhas de alface a gosto

Modo de Fazer:

Demolhe o trigo, enxágüe e deixe descansar em geladeira por 1 hora.
Junte os tomates com pele e sem as sementes, a cebolinha, a salsinha, cebola, o pepino e a hortelã.
Tempere com azeite, sal, limão e pimenta.
Misture bem e sirva sobre as folhas de alface.

Fica muito boa!!!

Voltei!!!

2010-02-06T11:03:00.002-03:00

Olá minhas queridas amigas!!

Voltei depois de um breve descanso... e espero poder contar mais um ano com vocês e com novas amigas...

Adquiri a minha primeira máquina de fazer pão (MFP) e estou adorando... é uma graça!!

O único problema é dominar a máquina, pois ela é japonesa e tive que pedir ajuda a uma amiga para traduzir, mas já aprendi o nihongô e vamos que vamos..

Um grande beijo...

Paçoca Caseira

2010-01-04T04:58:00.003-03:00

Ingredientes:

1/2 kg de amendoim
400 g de bolacha maisena
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de nescau

Modo de Preparo:

1. Torrar o amendoim no forno
2. Triturar o amendoim e a bolacha no liquidificador
3. Misturar tudo em uma tigela e despejar em uma assadeira amassando com as mãos
4. Levar à geladeira por 10 a 15 minutos

Bolo Gelado Simples

2009-11-11T11:23:00.006-03:00

Ingredientes:

Massa:

6 ovos

2 xíc.(chá) de açúcar

3 xíc(chá) de trigo

200 ml de água

100 ml de óleo fervente

1 colh(sopa) fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar.Bata muito bem. Despeje a água e o óleo sobre a mistura e misure bem.

Desligue a batedeira e acrescente o trigo e o fermento, mexendo com um fouet ou colher de pau delicadamente.

Unte e enfarinhe um forma e leve ao forno preaquecido e médio até corar.

Cobertura:

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco ou 200 ml de leite ninho já dissolvido
1/2 lata de leite condensado
coco ralado suficiente

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, menos o coco.

Montagem:

Corte o bolo já frio em pedaços, jogue essa calda no bolo e espalhe o coco ralado.
Enrole em papel alumínio e leve a geladeira.
O bolo ficará melhor no dia seguinte.

Dica: caso prefira fazer com leite de coco, deve-se acrescentar 2oo ml de leite comum.

Fica maravilhoso!!

Bombocado

2009-10-31T08:02:00.003-03:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colh.(sopa) de manteiga
3 ovos inteiros
250 gr. de coco ralado

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador, o leite condensado, os ovos e a manteiga, até misturar.

Em seguida, acrescente o coco e mexa.Coloque numa assadeira untada e enfarinhada.

Leve ao forno préaquecido a 160ºC, por aproximadamente 35 minutos.

Fica maravilhoso!!!

Oniguiri

2009-10-31T07:49:00.002-03:00

Ingredientes:

3 xíc. de arroz cozido(gohan japonês)

6 colh.(sopa) vinagre branco

5 colh.(sopa) de açúcar

3 colh.(chá) de sal

2 colh.(sopa) de saquê

Modo de Preparo:

Mistura-se em separado o vinagre, açucar, sal e o saquê.

Com o arroz frio, jogue por cima e enforme o oniguiri.

Está pronto!!!

Fica uma delícia!!!

Lazanha do Leandro

2009-09-12T23:20:00.005-04:00

Ingredientes:

200 gr. de macarrão para lasanha pré-cozida

4 tomates grandes sem casca

1/4 pimentão amarelo

2 dentes alhos inteiros (um para carne e outro para o molho)

1/2 tablete de caldo de carne

cebola a gosto

óleo

200 ml de creme de leite

500 gr de carne moída

sal, pimenta do reino e orégano a gosto

1/2 lata de molho de tomate

presunto e queijo a gosto

queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

1º molho:

Primeiramente coloque os tomates, o pimentão e um dente no alho no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Após, coloque numa panela em fogo baixo, mexendo sem parar até ferver.Reserve.

2º molho - Carne moída:

Em outra panela, coloque o óleo e o dente de alho amassado até dourar, em seguida a carne moída e cozinhe até ficar soltinha, temperando a gosto ( sal, pimenta do reino) e adicione o molho de tomate; mexa até borbulhar, em seguida, acrescente o primeiro molho até ferver novamente; coloque o caldo de carne.

Montagem:

Unte uma forma com creme de leite e espalhe a primeira camada de massa,molho,queijo, presunto, siga essa sequência até terminar no molho,polvilhe queijo parmesão e orégano.

Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos a 200ºC.

Dica: essa lazanha rende 6 pedaços.
Tamanho da forma: 25 cmx18 cm

Salaminho de Chocolate

2009-08-29T23:34:00.003-04:00

Ingredientes:

1 pct. biscoito de maisena

1 lata de leite condensado de brigadeiro (moça fiesta)

manteiga

papel alumínio

Moa os biscoitos grosseiramente e misture o moça fiesta; unte um pedaço de alumínio e coloque a massa.

Enrole e feche as pontas e deixe gelar por 3 horas.

Biscoito de Polvilho da Mamãe Adelina

2009-08-29T23:22:00.003-04:00

Ingredientes:

3 copos americanos de polvilho doce
1 copo americano de água e de óleo
ovo até dar o ponto que não fique mole
sal a gosto

Modo de Preparo:

Ferver a água e o oléo e escaldar o polvilho.
Ao esfriar coloque os ovos até dar o ponto de pegar com uma colher.
Com uma colher ponha porções em uma forma e leve para assar ou fritar.

Pavê Delicioso

2009-08-29T08:49:00.004-04:00

Ingredientes:

Pavê:

1 pacote de bolacha de maisena (250 gr.)

Creme Branco (1):

1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 colh. (sopa) de maisena
gotinhas de baunilha a gosto
2 1/2 latas de leite

Leve tudo ao fogo até engrossar e reserve.

Creme dourado (2):

Cozinhar 1 lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos.
Deixe esfriar a lata para abrí-la, reserve.

Montagem:

Umedeça as bolachas no leite, coloque num refratário, jogue metade do creme branco e cubra com mais uma camada de bolachas umedecidas, creme dourado todo, mais bolachas umedecidas, creme branco e jogue coco ralado.
Leve para a geladeira e está pronto.

Pastelão de Forno

2009-08-12T23:28:00.004-04:00

Oi, queridas amigas!!
Vou postar uma receita que vi no blog da minha querida Maria do blog: http://sabordamaria.blogspot.com/, que ontem fiz e adorei a massa e especialmente o sabor.

Vale a pena conferir essa delícia de blog!

Ingredientes:

02 ovos

01 copo (350 ml) de água morna

02 col. de açucar

1/2 col. de sal

10 gr de fermento biológico seco

500 gr de farinha de trigo

1/4 de copo de óleo

Preparo:

Dissolver o fermento da água morna, colocar o açucar e os ovos e mexer bem.

Depois acrescente o óleo e o sal, misture e acrescente a farinha até desgrudar das mãos.

Deixe a massa descansar por uns 20 minutos.

Divida a massa em 2 partes.Abra uma parte com um rolo e coloque a massa numa forma ja untada com óleo.

Recheie, e vai fechando a massa com os dedos.

Passe óleo com shoyo em cima da massa e salpique orégano.

Recheio:

02 peito de frango cozido e desfiado

1/2 copo de requeijão

01 lata de milho

01 cebola pequena

01 tomate pequeno

azeitonas

sal, pimenta do reino,alho a gosto

colorau e tempero verde a gosto

Preparo:

Refogue o alho e a cebola em óleo quente.Acrescente o frango, o colorau, a pimenta, o tomate e o sal.Mexa bem ate ficar bem refogado e dai coloque o requeijão, azeitonas e o tempero verde a gosto.

Obs.: Se a fôrma for pequena, rende mais ou menos 4 pastelões e o trigo usei quase 1 kg.

Croquete da Elaine

2009-08-01T04:30:00.004-04:00

O croquete tem esse nome, porque foi uma amiga que deu a receita para mim e coloquei o nome dela como homenagem...

Ingredientes:

8 batatas pequenas cozidas e amassadas
1/2 cebola picada
1/3 do maço de salsa e cebolinha picadas
tempero à gosto
1/2 kg de carne moída crua
trigo à gosto para dar o ponto

Modo de Preparo:

Mistura-se tudo, enrole e empane no trigo, leite e farinha de rosca.
Frite em óleo quente

Picolé de Chocolate

2009-08-01T04:24:00.004-04:00

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
3 x. (cha) de leite
2 col. (cha) de baunilha

Modo de Preparo:

Leve ao fogo e deixe ferver.

Para misturar e dissolver:

8 col(sopa) chocolate em pó
3 col(sobr.) maisena dissolvida em 1 x.(cha) de leite

Misture com o fervido e mexa até engrossar.
Deixe esfriar e bata com um batedor de arame e coloque nas forminhas, levando para o freezer.

Presentinho!!

2009-07-19T05:00:00.002-04:00

Quero oferecer esse selinho a todas as minhas amigas!!!

Fiquem à vontade para pegá-lo.

Regrinha: colocar o nome do blog que lhe presentiou e oferecer para mais 3 amigas.

Beijocas...

Devanir

Biscoitinhos Amanteigados

2009-07-10T21:57:00.006-04:00

Ingredientes:

4 xíc(chá) de trigo

1 xíc(chá) de açúcar

2 xíc(chá) de manteiga

1 colh(sobremesa) de raspas de limão ou essência de baunilha

pedaços de goiabada

açúcar cristal pra polvilhar

Modo de Preparo:

Num recipiente, coloque o trigo (reserve um pouco), o açúcar, as raspas/essência e a manteiga. Misture com as mãos, se necessário, utilize o restante do trigo.

Sove sobre uma superfície lisa e enfarinhe; abra porções de massa com o rolo e modele com cortadores e pressione com o dedo ou com uma colher o centro do biscoito e coloque a goiabada.

Se quiser nesse formato como está na foto, é só cortar redondo, colocar a goiabada e juntar uma ponta na outra.

Coloque numa forma (sem untar) e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.

Polvilhe com o açúcar.

Empadão de Frango

2009-07-10T21:34:00.005-04:00

Ingredientes:

Massa:

3 gemas peneiradas
50 ml de água
600 gr. de trigo
1 colh(café) de sal
300 gr. de margarina
gema batida para pincelar

Modo de Preparo:

Numa tigela misture as gemas peneiradas com a água e reserve.
Noutra travessa , coloque o trigo, o sal e a margarina misturando bem. Acrescente em seguida as gemas com a água até ficar homogêneo.
Deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Recheio:

2 colh(sopa) de óleo
4 dentes de alho amassado
2 cebolas médias picadas
2 tomates picados
2 caldo de galinha
2 peitos de frango desfiado temperado (reserve a água do cozimento)
3 colh(sopa) de trigo
salsa, cebolinha, sal e pimenta do reino a gosto
azeitonas a gosto

Opcional: catupiry

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho com o óleo, junte os tomates, o caldo do cozimento, o caldo de galinha e deixe ferver.
Acrescente o peito de frango, misturando bem; acrescente o trigo dissolvido num pouco de água e mexa bem para incorporá-lo.
Por último, coloque a salsa, cebolinha e tempere com sal,pimenta a gosto e as azeitonas.
Deixe esfriar o recheio.

Montagem:

Abra uma porção da massa e cubra um refratário de vidro ou uma forma removível (não precisa untar), coloque todo o recheio e tampe com a outra porção restante. Pincele com a gema.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 25 minutos.

Dica: A tampa do empadão não pode ser muito fina, pois pode estourar.

Selinho!!

2009-07-03T09:03:00.008-04:00

Minhas amigas... fiz esse selinho para dizer que a receita foi testada e aprovada por mim... assim todas as fotos que conter o mesmo, podem saber que já testei...

Beijos

Devanir

Requeijão Cremoso Caseiro

2009-06-13T22:45:00.004-04:00

Ingredientes:

10 tabletes de queijo
1 colh(sopa) de margarina
1 copo de leite quente

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo e está pronto.
Pode colocar na geladeira.

Molho Branco

2009-06-13T22:31:00.006-04:00

Ingredientes:

1 colh(sopa) de margarina
1 copo(tipo americano) de leite
3 xíc(chá) de creme de leite
1 1/2 xíc(chá) de queijo parmesão ralado
1 xíc(chá) requeijão cremoso
pimenta do reino ou pimenta branca à gosto

Derreta a margarina, coloque o leite e o creme de leite, deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
Acrescente o queijo e o requeijão e a pimenta e deixe cozinhar um pouco até obter uma espessura de creme.

Dicas

2009-06-13T22:15:00.007-04:00

Utilize ovos em temperatura ambiente, assim as claras em neve chegam ao ponto correto com maior rapidez.

Para obter um pão com uma casquinha crocante, pincele água e leve ao forno por alguns minutos.

Peneire sempre as gemas ao fazer algum creme, dessa forma evita o cheiro e o gosto característico do ovo.

Torta Gelada de Waffer

2009-06-13T22:00:00.005-04:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 1/2 lata de leite

2 gemas peneiradas

1 colh(sopa) amido de milho

1 colh(sopa) de margarina

200 gr. de chocolate meio amargo

1 cx. creme de leite sem soro

3 claras em neve

3 colh(sopa) de açúcar

1 cx. de waffer

Modo de Preparo:

Para o creme branco:

Separe um pouco o leite e dissolva o amido. Misture o leite condensado, o leite com o amido, a margarina e leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar.

Despeje num refratário que será servido e deixe esfriar. Reserve.

Para o mousse:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, misture com o creme de leite e reserve.
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais.

Junte as claras batidas ao chocolate misturando delicadamente. Reserve.

Montagem:

Coloque num refratário o creme branco, em seguida os biscoitos waffer e por cima o mousse.

Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

Molho Madeira

2009-06-06T03:37:00.002-04:00

fonte: http://cybercook.terra.com.br/

Molho Madeira

2009-06-06T03:26:00.003-04:00

Ingredientes:

2 colh(sopa) de manteiga
40 gramas de trigo
80 ml de vinho madeira ou conhaque
560 ml de caldo de carne
1 pitada de sal
1 colh(chá) de mostarda

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga, junte o trigo e mexa até ficar dourada.
Acrescente aos poucos o vinho, o caldo, sal e a mostarda mexendo sempre até engrossar.
E está pronto!!

Dica: Este molho acompanha carnes.