Bolo de Aniversário

Ingredientes: (Massa)

6 ovos

2 xic(chá) açúcar

3 xic(chá) de trigo

200 ml de água

100 ml de óleo fervente

1 colh(sopa) fermento em pó

Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem. Despeje a água e óleo fervente sobre a mistura e misture bem.

Desligue a batedeira e acrescente o trigo peneirado com o auxilio de uma colher, mexendo delicadamente.

Asse em forma untada e enfarinhada em forno médio até corar.

Recheio 1 e cobertura:

150 g de chocolate meio amargo e de chocolate ao leite

1/2 caixa de creme de leite com soro

Leve os chocolates ao microondas para derreter em potência média, acrescente o creme de leite e mexa bem. Deixe esfriar.

Recheio 2:

1 lata de leite condensado

1 xic(chá) de coco ralado fino

Coloque tudo na panela e leve ao fogo até dar o ponto de brigadeiro.

Reserve.

Caso endureça muito, coloque um pouquinho de leite e misture.

Calda:

2 xic(chá) de água

1 xic(chá) de açúcar

2 cravos-da-índia

2 pedacinhos de canela em pau

Leve tudo ao fogo até ferver. Desligue e reserve.

Montagem:

Corte o bolo em 3 pedaços. Pegue 1 pedaço coloque dentro de uma fôrma com papel alumínio, molhe e coloque metade do recheio 1.

Coloque outro pedaço do bolo, molhe novamente e recheie com o recheio 2.

Coloque o ultimo pedaço e regue novamente com a calda.

Feche com o alumínio e guarde na geladeira de um dia para o outro.

No outro dia, retire da fôrma e confeite com o que sobrou do recheio 1.

Dica: usei o bico perlê para as laterais do bolo e o bico pitanga em cima do bolo.

Faça o bolo um dia antes para que o mesmo fique firme e mais fácil para confeitar.

O papel alumínio ajuda na hora em que retirar o bolo da assadeira.

Esse bolo é maravilhoso... vale a pena experimentar!!!