sábado, 31 de dezembro de 2011


Recados Para Orkut

sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Natal: 3

Recados Animados de Natal

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Creme de Milho

Ingredientes:

1 lata de milho (reserve a água do milho da lata)
1 cebola em cubos
cebolinha a gosto
1 colh de trigo
1 1/2 colh. de manteiga
1 copo de leite
1 pitada de açúcar
sal a gosto
pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque o leite, o trigo, metade do milho e 1/4 xic. da água do milho que foi reservada e bata bem.
Na panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e em seguida, acrescente a outra metade do milhoe mexa.
Coloque o creme sobre esse refogado e acrescente o açúcar e o sal
Mexa até engrossar.

Dica: se quiser substituir o trigo pelo fubá também dá certo e fica saboroso!!

Bolo de Milho da Marlene


Ingredientes:

1 lata de milho escorrido
2 ovos inteiros
1 xíc.(chá) açúcar
2 colh(sopa) de trigo
7 colh(sopa) de fubá
2 colh(sopa) margarina média
1 colh(sopa) fermento para bolo
1/2 xíc(chá) de leite

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e depois coloque coco ralado fino e misture.
Coloque numa forma untada e polvilhada.
Leve ao forno preaquecido a 160º C até dourar.

sábado, 8 de outubro de 2011

Pão com Carne


Bom, Meninas esses pãozinhos recheiados com carne moída e mortadela, fiz com a massa de pizza postada recentemente por mim aqui no blog, fica uma delícia...
Beijocas

Samantas


Bom, algumas considerações a fazer:

Quando fiz essas samantinhas, esperava um resultado como o da padaria que a gente como ai no Brasil. Como o açúcar aqui no Japão é diferente aconselho que fizer coloque um pouco mais, assim ficará mais saborosa.
Ela é bem leve, parece massa folhada. Vale a pena fazer!! Além de ser prática!!

Ingredientes:

250 ml de leite
1 colh (sopa) açúcar
100 g de manteiga
1 pitada de sal
1 xíc(chá) trigo
4 ovos

Cobertura:

1 xic(cha) açúcar

Preparo:

Massa:

Coloque numa panela o leite, açúcar, manteiga e o sal. Misture e quando ferver coloque de uma vez o trigo.
Mexa bem com a colher de pau por 5 minutos para que a massa cozinhe por igual.
Transfira a massa para uma batedeira e bata por 5 minutos para amornar.
Acrescente 1 a 1 os ovos e bata mais um pouco até ficar cremosa e brilhante. 
Coloque num saco de confeiteiro.
Unte uma forma com manteiga ou coloque papel manteiga e faça rosquinhas pequenas.
Polvilhe o açúcar em cima das rosquinhas e leve para assar em forno quente a 200º C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Tire do forno, deixe esfriar e sirva.

Espaguete Caseiro

Fiz essa massa de espaguete em casa e ficou uma delícia!! Abri com o cilindro de massa e o mesmo veio com cortador de massas.
Vale a pena fazer, super saborosa!!

Ingredientes:

Para cada 100 g de trigo, coloque 1 ovo inteiro e sal a gosto.

Misture tudo até ficar homogêneo, caso perceba que está dura, coloque um pouquinho de água.
Depois passe no cilindro para abrir a massa, até ficar fina, não esqueça de colocar trigo para abri-la.
Em seguida, coloque-a sobre o pano enfarinhado e tampe, até terminhar de abrir tudo.
Caso você tenha já o cortador de massas no seu cilindro, use o do talharim; senão corte com a faca mesmo que dá certo.
Deixe secar num varalzinho e leve para cozinhar em água fervente com um pouquinho de pimenta do reino e sal, quando a massa subir está pronta!
Escorra a massa e sirva com o molho de sua preferência.

Na foto acima, fiz 300 g de massa e rendeu. Eu e meu marido comemos até passar mal.

O molho faz aquele que de costume, ai fiz molho vermelho com calabresa.

Dica: cuidado ao tirar do varal pois ela fica quebradiça.

terça-feira, 20 de setembro de 2011

Bolo Gelado

Amigas pelas minhas andanças na net encontrei um blog com delícias e quero compartilhar essa receita, que vale a pena, pois é um bolo gelado irresístivel e fica igual o que vemos na foto.

A receita  é do blog Cozinha é Poesia da Cherry; mas encntrei neste aqui: http://cozinhaetrico.blogspot.com/



BOLO GELADO EMBRULHADO

INGREDIENTES


Massa:

6 ovos

3 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite fervente

1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)

1 colher (sopa) “cheia” de fermento em pó


Recheio e cobertura:

500 ml de leite

5 colheres (sopa) “cheias” de amido de milho

1 lata de leite condensado (395g) – “deve estar bem gelado”

1 lata de creme de leite sem o soro (300g) – “deve estar bem gelado”


Outros:

1 coco fresco (grande) ralado ou 150g de coco desidratado ralado (foi o que usei)


Para umedecer a massa:

1 vidro de leite de coco (200 ml)

300 ml de leite

6 a 8 colheres (sopa) de açúcar


Adicionais:

Papel alumínio


MODO DE FAZER


Massa:

Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até praticamente triplicar o volume.

Leve o leite para ferver com a manteiga.

Retire os ovos da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento intercalando com o leite fervente.

Coloque em assadeira retangular n° 3 bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar (teste com um palito. Reserve.

Desenforme ainda quente e deixe esfriar

Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.


Recheio e cobertura:

Dissolva o amido de milho em parte do leite. Numa panela grossa (preferência com cabo) acrescente o amido dissolvido e o restante do leite.

Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme “bem firme”.

Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado.

Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro.

Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.

Calda:

Leve o leite ao fogo com açúcar até ferver, espere esfriar e adicione o leite de coco.


MONTAGEM



Para montar o bolo use a própria assadeira que usou para assá-lo. Não é necessário forrá-la forrada com papel alumínio basta lavar e secar bem.

Com uma faca de serra retire as bordas e crostas que geralmente ficam muito escuras e secas

Corte o bolo em 2 partes.

Salpique toda a assadeira com coco ralado.

Coloque uma das partes do bolo na assadeira forrada e umedeça-a bem com a metade da calda. Coloque metade do creme e salpique coco cerca de 50g.

Cubra com a última parte do bolo, umedeça novamente com o restante da calda. Cubra com o restante do creme e mais 50 g de coco.

Cubra bem com o papel alumínio e leve para a geladeira até “o dia seguinte”.

Depois de bem gelado corte o bolo em 30 ou 35 pedaços (ou a gosto) e embrulhe os pedaços em papel alumínio.

Leve novamente para gelar.

Rendimento: 30 a 35 pedaços


Dica:

__ Use medidas padrão, xícaras de 240 ml
Se for assadeira pequena rende 3.

sábado, 17 de setembro de 2011

Massa para Pizza

Essa massa dá para fazer qualquer salgado assado, principalmente pizza que fica crocante e macia ao mesmo tempo. Essa receita veio junto com a minha máquina de pão, mas acredito que dê para fazê-la de modo tradicional, sovando-a.

Ingredientes:

280 g de trigo par pão
15 g de manteiga com ou sem sal
8.5 g de açúcar
6 g de leite em pó
5 g de sal
180 ml de água fria
2.8 g de fermento para pão

Máquina: coloque em ordem os ingredientes e programe a opção pizza. Deixe crescer. A massa formará bolhas de tão fofa que fica.

Sem a máquina: coloque em ordem também e sove bem até a massa ficar homogênea, deixe crescer e faças as pizzas.

Aqui em casa, faço pizza quadrada, dá mais ou menos 5 a 6 pizzas de tamanho médio.

Não deixem de fazer, pois é uma massa espetacular!!!

sábado, 27 de agosto de 2011

Bolachinhas da Leda

Ingredientes:

1/2 kg de gordura vegetal;
3 ovos;
5 colh(sopa) rasa de açúcar;
1 colh(sopa) sal;
1 copo de leite morno;
2 colh(sopa) de fermento para bolo;
+- 1 kg de trigo

Misture tudo e deixe descansar por 3 horas na geladeira. Abra a massa, corte e enrole com pedacinhos de goiabada. Leve para assar em forno preaquecido.
Depois de assados polvilhe açúcar de confeiteiro.

Dica:

Não se preocupe, parece que não vai dar o ponto, mas faltará muito pouco para chegar  no 1 kg de trigo.
 É importante colocar na geladeira.
Conforme vai fazendo as bolachinhas, a massa fica quente, retorne a geladeira.

É saborosa, vale a pena!!

Chipa da Mamãe Adelina

Olá!! Essa receita é uma delícia e fácil de fazê-la... e minha Mamãe sempre faz. Como estou longe dela, então mato as saudades fazendo os quitutes dela.
Te amo!!

Vamos a receita:

Ingredientes:

1/2 copo de óleo;
1/2 copo de água;
1 copo de queijo ralado;
3 ovos;
2 copos de polvilho doce;
 sal a gosto.

Bata tudo no liquidificador e coloque na fome untada  em forno preaquecido a 180ºC, aproximadamente 30 a 40 minutos.

Dica:  pode usar fominha de empadas como fiz, ou de pudim.

domingo, 21 de agosto de 2011

Cestinha de Pão


Olha só amigas, peguei a receita do site da minha querida Tatiana do panelaterapia... é uma delícia!!
Vale experimentar!!!

sábado, 6 de agosto de 2011

Raviollis



Já faz tempo que estou com vontade de comer um raviolli, mas aqui no Japão é dificil de encontrar e quando encontra não é tão saboroso como o do Brasil.
Pelas minhas andanças no blog da minha amiga Tatiana do Panelaterapia, encontrei uma massa super boa e fácil de manuseá-la; além de gostosa. A  única coisa difícil é fazer o raviolli pequeno, pois quando cozinha ele aumenta um pouquinho. O ideal é comprar a maquina de abrir massa com um suporte para raviolli que se encontra nesse blog: http://cadernodereceitas-herika.blogspot.com/2010/10/massa-de-macarrao.html
A receita do raviolli e do molho encontra-se no:
bjinhos..

Pastel

Esse pastelzinho comprei massa de gyoza, fiz um recheio de carne moida comum mas saborosa, passei água na borda da massa para fechá-la, apertei com um garfo e depois fritei.
Fica super sequinha e uma delícia!!
Caso não encontre a massa pronta, poderá encontrar s receita de gyoza no blog da minha amiga Tatiana do http://www.panelaterapia.com/2010/11/gyoza-massa-caseira.htm

Rosquinha


Ingredientes:

2 ovos bem batidos; 1 pitade de sal; 1 1/2 colh(sopa) manteiga; 1 xíc(chá) de açúcar; 50 ml de leite; 1 1/2 colh(sopa) fermento em pó para bolo; trigo até dar o ponto de desgrudar das mãos; oléo para fritar.

Mistura-se tudo até desgrudar das mãos (mas não pode ficar seca a massa), enrole como achar mais bonitinho, coloque numa forma untada e frite em óleo moderado.
Em seguida, passe no açúcar com canela e sirva com chá, que fica delicioso!!!


domingo, 10 de julho de 2011

Produtos no Japão II

açúcar cristal

açúcar cristal

creme de leite fresco

creme de leite fresco


 
creme de leite fresco



fonte das fotos: http://cadernodereceitas-herika.blogspot.com/

Arroz Doce

Olá queridos e queridas!!
Voltei...
Hoje fiz um arroz doce com arroz japonês (gohan) e deu muito certo e sem falsa modéstia ficou uma delícia!!
Colocarei a receita agora e depois posto a foto.

Arroz Doce com "gohan"

2 1/2 medidas do copo de arroz;
a mesma quantidade de água

Cozinhe o arroz na panela de gohan e depois retire e deixe esfriar. Reserve.

Numa panela coloque 2 a 2 1/2 xícaras de chá de açúcar, e faça um caramelo, em seguida coloque 1 litro de leite. Quando colocar o leite formará uma crosta de caramelo, mas é só mexer que vai sumindo(mas não precisa esperar sumir) e pode acrescentar logo em seguida o gohan e mexa até desempelotar o gohan e espere ferver. O fogo é médio para baixo.
Ao ferver, sem parar de mexer espere engrossar ou encorpar o arroz com o caldo.
Desligue o fogo e acrescente 1 caixa de creme de leite com soro e está pronto para se fartar...

Obs.: o açúcar é o daqui do Japão. se for fazer com o açúcar brasileiro coloque menos a quantidade.


Esses são uns dos açúcares cristais encontrados no Japão.


Esses são uns dos creme de leite encontrados aqui também.

sábado, 21 de maio de 2011

Produtos no Japão

Sei que quando chegamos em um país que não é o nosso, ficamos totalmente perdidos... principalmente quando falamos em comida.
A partir de hoje, estarei sempre postando produtos que usamos no Brasil e que tem por aqui no Nihon. Acredito que facilitará a vida pois quando não dominamos a língua local e muito menos a escrita, a foto nos ajuda muito.
Espero que gostem!!

Leite Ninho Japonês = ao do Brasil ( compra na farmácia)

Fermento para bolo

Fermento para pão

Trigo para bolo, fica super fofa a massa.

sábado, 30 de abril de 2011

Aniversário do Blog - 2 anos!!


Hoje, completamos 2 aninhos!!

Caldas para Bolo

Calda de Especiarias:



2 xic(chá) de água; 1 xic(chá) de açúcar; 2 cravos-da-índia; 2 pedacinhos de canela em pau


Leve tudo ao fogo até ferver. Desligue e reserve.


Calda de leite:

 Leite com essência de baunilha a gosto.



Calda de abacaxi:

Ao usar o abacaxi em caldas pode ser usada a calda, misture com um pouquinho de açúcar.


Calda de Guaraná:

Usa-se o guaraná para regar o bolo.


Calda de guaraná e rum:

Mistura-se o guaraná com um pouco de rum e regue o bolo.

Coberturas para Bolos

Cobertura de Marshmallow.


Leve ao fogo 2 xic(cha) de açúcar, deixe caramelar e acrescente 1 xic(cha) de água e espere formar o ponto de fio.
Enquanto isso, bata as claras reservadas até ficarem firmes.
Em seguida, o caramelo pronto jogue-o quente por cima das claras, batendo até esfriar.
Está pronto.

Dica: Caso não queira um marshmallow dourado é só não deixar dourar o caramelo.


Cobertura de Leite Ninho


1 tablete de manteiga (cx. Amarela sem sal); 1 lata de leite moça. ½ lata de leite ninho.


Bata a manteiga até ficar esbranquiçada. Colocar o leite moça e bater por 2 minutos e acrescentar o leite ninho e bater até ficar fofo. Colocar no meio do bolo ou cobrí-lo.


Cobertura de Chocolate

150 g de chocolate meio amargo e de chocolate ao leite; 1/2 caixa de creme de leite com soro




Leve os chocolates ao microondas para derreter em potência média, acrescente o creme de leite e mexa bem. Deixe esfriar.

Todas são excelentes, depende do gosto de cada pessoa. Eu adoro todas!!!


Creme de Confeiteiro


Creme de Confeiteiro.


Coloque numa panela, 1 lata de leite condensado, 2 1/2 medidas da lata de leite condensado de leite, 1 1/2 colh(sopa) maisena; gotas de essência de baunilha, 3 gemas peneiradas. As claras reserve.
Misture tudo, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reserve.


Outra variação do creme de confeiteiro.

250 ml de leite; 1 colh(sopa) manteiga ou margarina; 2 colh(sopa) açúcar cristal; 3 gemas peneiradas, essência de baunilha a gosto; 1 1/2 colh(sopa) maisena.

O processo é o mesmo de cozimento.

Esse creme dá para recheiar bolos, pão, sonhos,...

Torta Mesclada

Ingredientes:

Massa: 6 ovos; 2 xíc.(chá) de açúcar; 3 xíc(chá) de trigo; 200 ml de água; 100 ml de óleo fervente; 1 colh(sopa) fermento em pó


Modo de Preparo:

Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar.Bata muito bem. Despeje a água e o óleo sobre a mistura e misure bem.
Desligue a batedeira e acrescente o trigo e o fermento, mexendo com um fouet ou colher de pau delicadamente.
Unte e enfarinhe um forma e leve ao forno preaquecido e médio até corar.

Recheio 1 - Doce de leite

Cozinhe 1 lata de leite condensado na pressão por 30 minutos e depois deixe esfriar.
Bata 1 caixa de creme de leite fresco ou o comum (mas deixe gelar bem) até o ponto de chantily.
Misture com o doce de leite e reserve.

Recheio 2 - Creme de Confeiteiro.

Coloque numa panela, 1 lata de leite condensado, 2 1/2 medidas da lata de leite condensado de leite, 1 1/2 colh(sopa) maisena; gotas de essência de baunilha, 3 gemas peneiradas. As claras reserve.
Misture tudo, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Outra variação do creme de confeiteiro.

250 ml de leite;  1 colh(sopa) manteiga ou margarina; 2 colh(sopa) açúcar cristal; 3 gemas peneiradas, essência de baunilha a gosto; 1 1/2 colh(sopa) maisena.

O processo é o mesmo de cozimento.

Calda: leite com essência de baunilha a gosto.

Cobertura de Marshmallow.

Leve ao fogo 2 xic(cha) de açúcar, deixe caramelar e acrescente 1 xic(cha) de água e espere formar o ponto de fio.
Enquanto isso, bata as claras reservadas até ficarem firmes.
Em seguida, o caramelo pronto jogue-o quente por cima das claras, batendo até esfriar.
Está pronto.

Dica: Caso não queira um marshmallow dourado é só não deixar dourar o caramelo.

Calda de Chocolate.(mesclar a cobertura)

2 colh(sopa) leite; 1 xíc(cha) de açúcar; 1/2 xic(cha) de chocolate em pó; 1 colh(sopa) margarina.

Leve tudo ao fogo até engrossar. Depois, com uma colher faça movimentos circulares em cima do marshmallow.

Montagem:

Na própria forma que fez o bolo, coloque papel aluminio que de para tampar o bolo todo. Coloque uma parte da massa, regue e coloque o 1º recheio, coloque a segunda parte da massa, regue, 2º recheio,a outra parte do bolo, regue, coloque 1º recheio com coco ou nozes e a ultima parte da massa, regue e feche com o papel aluminio. Leve a geladeira e confeite depois de 6 horas ou no outro dia.

Retire da forma o bolo e confeite a seu gosto.

Dicas: A receita da massa dá 2 formas redondas médias.
          Ao colocar o bolo dentro da forma e esperar um tempo para gelar evita que ele fique torto e fica muito mais fácil para confeitá-lo.
Fica espetacular!!!!

sábado, 23 de abril de 2011

Colomba Pascal

Ingredientes:

Massa: 3 xic(chá) de trigo; 3/4 xic(cha) leite condensado; 1/2 xic(cha) leite mornio; 1/2 xic(cha) maisena e de manteiga derretida; 1 colh(sopa) essencia de baunilha; 200 g de frutas cristalizadas mistas picadas; 4 ovos ligeiramente batidos; 1 envelope de fermento em pó (15g).

Cobertura: 2 xic(cha) açúcar; 1/2 colh(sopa) canela em pó; 1 clara de ovo.

Para polvilhar: 1/4 xic(cha) açúcar.

Acessório: forma de papel para colomba pascal de 750g.

Preparo da massa:

Junte o fermento e o leite e mexa bem. Adicione o trigo e a maisena e misture. Ponha o restante dos ingredientes e misture até ficar homogêneo.
Aqueça o forno em temperatura média e unte uma forma com manteiga. Coloque a massa, cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Asse por 1 hora ou até dourar. Deixe esfriar.
Aqueça novamente o forno em temperatura média.

Cobertura:

Com um batedor de mão, bata a clara e depois misture o açúcar e a canela.
Espalhe sobre a colomba e polvilhe o açúcar. Asse por 10 min. ou até dourar.
Deixe esfriar e sirva.

fonte Revista Claudia

sábado, 9 de abril de 2011

Frango Preguiçoso

Ingredientes:

1 1/2 Kg de coxa e sobrecoxas;
2 colh(sopa) maionese
1 1/2 pacote de creme de cebola.

Preparo:

Misture tudo e leve ao forno preaquecido por 2 horas a 150ºC.
A assadeira não precisa untar.
Jogue 1/3 xíc(chá) cerveja na assadeira já com o frango. A cada 15 minutos vire o frango até assar.

Sirva com salada de alface e decore com rodelas de laranjas.

sábado, 2 de abril de 2011

Gelado de Morango

Ingredientes:

2 cx. de gelatina sabor morango; 500 ml de água quente; 1 lata de leite condensado e uma de creme de leite com soro.

Preparo:

Derreta a gelatina na água quente, mexa até dissolver e deixe esfriar.
Em seguida, depois de fria, bata junto com o leite condensado e o creme de leite até incorporarem.
Coloque num refratário, leve a geladeira e corte alguns morangos e decore.
Sirva e aproveite a delícia!!

Pipoca Caramelada

* A medida base é a xícara de café.

1 xícara de milho de pipoca;
2 xícaras de açúcar e de água;
óleo à vontade.

Leve tudo para uma panela funda( o ideal seria uma pipoqueira) e mexa bem.
Demora um pouco, até que o açúcar fique num ponto de fio e só começa a estourar.
Aí é só se deliciar!!
Se quiser comer de um dia para o outro ela não murcha. Parece aquelas pipocas compradas quando vamos ao cinema.

sexta-feira, 11 de março de 2011

Mensagem

Olá Amigos e Familiares!!

Ontem, tivemos um abalo sísmico no Japão, com grandes destruições na região Norte, seguido de tsunami a qual destruiu cidades, tendo pessoas desabrigadas, feridas e mortas.

Como mostra os noticiarios a todo o momento, a situação é de alerta geral e preocupação com os abalos secundários, que desde ontem não para.

Onde estamos, sofremos tremores mais fortes do que estamos acostumados, mas não passou disso, ainda bem... ufa!!

Estamos bem, em Toyohashi, onde moramos, está na mesma rotina, trabalhando, vivendo normalmente dentro do possível depois de um sustinho... não se preocupem... por aqui tudo certo...

Quero agradecer o carinho pela preocupação dos amigos e familiares, mas continuemos orando e pedindo que nos de força, coragem, serenidade nessa hora trágica para muitos aqui no Nihon.

Obrigada de coração!!

bjos com carinho


Devanir

sábado, 5 de março de 2011

Costelinha de Porco com Ora-pro-nobis

Amigas, vi no programa do Claude Troisgros, essa receita que fica deliciosa. Vale a pena experimentar...


Costelinha com ora-pro-nobisCostelinha com ora-pro-nobis


Caldo de frango

1 frango inteiro ou carcaça de frango

Água

Cebola

Cenoura

Alho-poró

1 bouquet garni (tomilho, alecrim, louro e salsa)



Em uma panela com água, coloque todos os ingredientes e deixe ferver até que o frango esteja totalmente cozido. Retire o frango, coe e guarde o caldo.
Dica: Coloque o caldo em uma forma de gelo e congele. Assim, você terá cubinhos de caldo de frango.


Costelinhas

1 kg de costelinha de porco

2 litros de água

200ml de suco de limão

200ml de cachaça

Sal

2 colheres de sopa de toucinho

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 cenoura picada em cubinhos

100ml de vinagre balsâmico

1 colher de sopa de urucum

6 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos

pimenta-do-reino moída na hora

2 cubos de caldo de frango


Corte as costelinhas em pedaços individuais. Em uma panela, coloque a água e, quando estiver fervendo, acrescente a cachaça, o suco de limão e coloque as costelinhas. Deixe ferver por 1 minuto apenas. Escorra a água das costelinhas e reserve.
Pegue uma panela retangular, de preferência de ferro, e jogue o toucinho. Deixe fritar um pouco para liberar a gordura. Coloque as costelinhas na panela, lado a lado, e acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe fritar por alguns minutos, até tostar, e vire as costelinhas, para tostar o outro lado.
Retire as costelinhas da panela e reserve. Escorra boa parte da gordura que está na panela retangular e volte com ela para o fogo. Acrescente o alho, a cebola e a cenoura. Mexa a mistura com uma colher até que ela libere um pouco de líquido. Coloque o urucum e continue mexendo. Jogue o tomate sem pele e sem semente e deixe liberar mais um pouco de líquido. Acrescente o vinagre balsâmico e mexa mais um pouco.
Coloque de volta as costelinhas e vire, para que elas fiquem encharcadas com a mistura da panela. Jogue 2 cubos de caldo de frango e misture. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 2 horas.


Angu

500ml de caldo de frango ou água

90g de farinha de milho

2 colheres de sopa de manteiga

Sal

Pimenta-do-reino moída na hora


Coloque o caldo ou a água em uma panela e deixe ferver. Acrescente a farinha de milho e mexa rapidamente. Quando a mistura engrossar, jogue a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Reserve.


Ora-Pro-Nobis

Folhas de ora-pro-nobis frescas 1 colher de sopa de caldo de frango

Em uma frigideira aquecida, jogue o caldo de frango e as folhas de ora-pro nobis e mexa até que elas murchem um pouco. Reserve.


Finalização

Retire as costelinhas do forno e acrescente as uvas passas.
Em um prato, coloque primeiro o angu. Por cima, coloque as costelinhas e finalize com as folhas de ora-pro-nobis.


fonte: http://gnt.globo.com/menuconfianca/Noticias/Costelinha-com-ora-pro-nobis.shtml

sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Retorno

Olá minhas amigas!!

Saudades... voltei do Brasil há pouco, matando a saudade da família e dos amigos, principalmente da minha MAMÃE que aliás, nem sai já estava com uma saudade imensa...

Mas, voltei descansada e pronta para mais um ano... vamos que vamos